Quanto tempo de antecedência você pode fazer salada de repolho?

Você pode fazer salada de repolho até três dias de antecedência, se você usar maionese comercial com uma pitada de vinagre ou mostarda. O vinagre em um repolho clássico ajuda a manter a mistura comestível por mais tempo. Ao sair na geladeira, verifique se ele está definido para menos de 40 graus F. O coleslaw irá permanecer relativamente fresco e crocante, se for armazenado em um recipiente selado e limpo.

maionese caseira apresenta alguns problemas. Em primeiro lugar, a FDA recomenda evitar qualquer produto contendo ovos crus. Algumas receitas maionese caseira sugerir o uso de ovo cru. Tente encontrar casca dos ovos tratados, que foram pasteurizados para destruir salmonela. Mesmo neste caso, tente comer o seu salada de repolho no mesmo dia que você prepará-lo para minimizar o risco de intoxicação alimentar. Mesmo usando ovos tratados, maionese caseira tende a girar mais rápido ranço do que o material de frascos comerciais.

Salada de repolho, muitas vezes fica bem no meio da mesa de jantar para uma festa de família. No entanto, isso significa que às vezes as pessoas chegam com garfos contaminados ou acidentalmente cair em carne e alimentos migalhas. Durante todo o tempo do repolho senta, expostos a bactérias e outros agentes patogénicos no ar. O conselho oficial da USDA é que qualquer esquerda perecível exposta por mais de duas horas a temperaturas entre 40 e 90 graus F deve ser descartado. Se a temperatura exterior é de 90 F ou mais, se livrar da salada de repolho depois de uma hora para ser seguro.

Se você realmente precisa de seu salada de repolho para ficar fresco por mais tempo, tentar picar o repolho e legumes em primeiro lugar e, em seguida, espalhando sal sobre a mistura. Isso chama a umidade. Enxaguar e secar após cerca de uma hora de cura. Um bom toque de limão, limão e vinagre de vinho branco também irá ajudar a mantê-lo fresco, devido ao teor de ácido. No entanto, isso faz uma salada de repolho picante extra, algo que não é para todos os gostos.