Bok choy, que tem um sabor leve e refrescante que combina bem com uma variedade de ingredientes, é um repolho chinês com folhas delicadas que se originam a partir de uma coluna de espessura. Comumente usado em frituras e saladas, o repolho verde tem uma textura crocante quando fresco e uma textura suave quando cozido. As folhas verdes escuras da planta são embalados com nutrientes, o que torna bok choy uma adição saudável para qualquer refeição.
Cozinheiros normalmente emparelhar outros vegetais com bok choy- ele é usado em salada de repolho e com alfaces em uma salada de jardim. Adicionar bok choy juntamente com muitos vegetais asiáticos, tais como castanhas de água e brotos de bambu, em pratos que variam de encher a frite. Ele complementa vegetais doces - cenoura e pimentão - bem como um vegetal picante como uma cebola. pares de Bok choy sabor delicado bem com outros legumes de sabor delicado, como cogumelos e alho-poró, em pratos que vão desde omeletes para sopas. Seu sabor leve também complementa soja, sob qualquer forma, especialmente tofu.
Sua preparação de carne determina se bok chok faz um bom complemento. fatias steak frito em molho teriyaki tem um sabor leve e doce que combina bem com o sabor luz do choy- bok no entanto, carne moída cozido em subjuga salsa chipotle e confrontos com o repolho. Bok choy funciona bem recheado em um wonton com alho frango ou caranguejo cozido no vapor, e ele combina favoravelmente com atum ou camarão em uma salada fria, bem como com carne de porco em cubos em uma sopa de macarrão de arroz.
Embora não seja o emparelhamento mais comum, bok choy complementa o sabor de algumas frutas. Bok choy dá cubos de melão salada um sabor sofisticado e um toque de cor verde escuro. Ele adiciona uma explosão refrescante de suco que realça o sabor doce de morangos frescos, especialmente em uma salada de espinafre. Couve chinesa também fornece um enfeite comestível para pratos de frutas que variam de damascos secos recheado-laranja para maçã e salada de passas.
Todo tipo de arroz, de jasmim para selvagens, combina bem com bok choy, e você pode servir a qualquer massas com ele. Levemente pães aromatizados, tais como trigo Francês e mel, misturam-se favoravelmente com a de folhas de vegetais verdes. A maioria das nozes, excluindo avelãs, trazem um sabor terroso a agitar-frita com bok choy. condimentos salgados, incluindo soja e molho de peixe, adicionar um sabor rico para o repolho luz em uma variedade de pratos. A doçura do molho teriyaki e mostarda Dijon traz o sabor doce do repolho.
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