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Como cortar Bok Choy

Bok choy é um vegetal de folhas verdes chinês que é semelhante ao repolhos ocidentais. Também conhecido como Choi Pak, couve chinesa tem verdes, folhas em forma de colher que brotam de uma haste branco largo, suculenta. Ambas as partes podem ser usadas em preparações culinárias. Acrescente as folhas cruas de jovem bok choy para saladas ou cozido caules e folhas para agitar batatas fritas e sopas. Couve chinesa é uma boa fonte de vitaminas A e C, bem como cálcio.

Como cortar Bok Choy

Coisas que você precisa

  • Vídeo: Bok Choy con Ajo / Garlic Stir Fry Bok Choy

    Vídeo: Cooking Tips : How to Chop Baby Bok Choy

    Tábua de cortar

  • Vídeo: Como fazer ACELGA E REPOLHO REFOGADOS na manteiga

    Faca de cozinha
Passo 1

Lavar o bok choy para garantir que não há sujeira residual ou pó.

Vídeo: Receta vegetariana : Salteado de Pak choi con setas shitake

Passo 2

Coloque a couve chinesa na tábua de cortar e separar as folhas do caule.
etapa 3

Cortar as folhas em tiras de aproximadamente 1 polegada de largura. Cortar através das veias da folha, uma vez que estas são as partes mais duras.
passo 4

Apare a base da haste de modo que você remover os vestígios de raízes. Cortar a haste segundo um ângulo (o que aumenta a área da superfície de cada fatia e ajuda-os a cozinhar mais rápido) em discos de aproximadamente 1/4 polegada de espessura.

dicas avisos

  • As folhas e caule cozinhar em diferentes speeds- as folhas levam menos tempo para cozinhar, por isso adicioná-los em direção ao final do cozimento.
  • Cortar as folhas é mais fácil se você enrolá-las primeiro e depois cortar através deles.
  • Lembre-se ao cortar qualquer vegetal para manter as pontas de seus dedos na mão segurando o vegetal um pouco enrolado longe da navalha para evitar lesões.
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