Quais são os benefícios do sumo de um repolho?

Você precisa de cerca de 3 1/2 xícaras de repolho picado para obter um copo de suco. Essa quantidade de couve verde retalhado tem 61 calorias, 3 gramas de protea, cerca de 10 por cento do valor diário de cálcio, de 12 por cento da DV para o potássio, de 150 por cento da DV para a vitamina C, 26 por cento da DV para o folato e 233 por cento do DV para a vitamina K.

Couve chinesa couve é uma fonte mais rica de nutrientes, com 26 por cento da DV para o ccio, 18 por cento da DV para o potássio, 183 por cento da DV para a vitamina C e 40 por cento da DV para folato por porção.

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repolhos de savoy vermelho e são pouco menos densa de água, então você precisa 5 xícaras de repolho picado para obter um copo de suco. Essa quantidade de repolho Savoy fornece 94 calorias, 7 gramas de proteína, de 12 por cento da DV para o ccio, 23 por cento da DV para o potássio, de 180 por cento da DV para a vitamina C, 70 por cento da DV para o folato e 300 por cento de DV para a vitamina K. Um copo de sumo de couve roxa fornece 108 calorias, 5 gramas de proteína, de 16 por cento da DV para o ccio, 333 por cento da DV para a vitamina C, 16 por cento da DV para o folato e 168 por cento da DV de vitamina K.

O repolho é um membro da família das crucíferas de vegetais que também inclui as couves de Bruxelas, couve-flor, brócolis e mostarda. Estes vegetais contêm compostos contendo enxofre, chamado glucosinolatos. Quando os glucosinolatos são discriminados, eles formam outros compostos chamados isotiocianatos, que estão a ser estudados pelo seu potencial como anti-cancerígenos. De acordo com o Instituto Linus Pauling, isotiocianatos inibir o crescimento do cancro e promover a morte de células de cancro. repolho Savoy é uma das fontes mais ricas de glucosinolatos, com 70 miligramas por copo, picadas. repolho vermelho tem ligeiramente menos, com 60 miligramas por chávena, e couve chinesa tem a menor quantidade, com 40 miligramas por copo, picadas.

Juice sua matéria-repolho para o máximo de nutrição. vitaminas B, tais como folato e vitamina C são as vitaminas solúveis em água que podem ser destruídos por cozimento, especialmente em ebulição. De acordo com o Instituto Linus Pauling, cozimento, microondas e especialmente a ferver, reduz a biodisponibilidade de isotiocianatos.

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Vídeo: Os 10 Benefícios do Suco de Repolho Roxo Para Saúde

Seja criativo com seus sucos para o seu paladar e aumentar a variedade de nutrientes que você recebe do seu suco. revista Comer Bem sugere suco de couve mistura com sucos de pepino, mirtilo e maçã. Maçãs e amoras são ricas fontes de antocianinas, que, como isotiocianatos, são conhecidos por seus potenciais efeitos anti-câncer. Aumentar a sua ingestão de carotenóides contra o câncer através da mistura de suco de cenoura com o suco de repolho. Adicione fatias de laranja tangerina frescos para doçura.