Se em cubos de salada de repolho ou usado como um envoltório para a carne moída, tomate e cebola mix, repolho é um vegetal versátil para se manter em sua geladeira. Apesar da preferência por seu sabor pode precisar ser adquirido, repolho podem contribuir para uma dieta saudável, devido à sua capacidade de fornecer um número significativo de nutrientes em um único serviço.
Uma xícara de picada repolho, cru contém apenas 22 calorias, tornando este alimento útil se você seguir uma dieta de baixa caloria. O que serve também tem 1,1 grama de proteína, 5,2 gramas de hidratos de carbono, 2,9 gramas de açúcar, de 2,2 gramas de fibra e praticamente nenhuma gordura. O teor de fibra é especialmente notável, uma vez que proporciona cerca de 6 por cento da quantidade diária recomendada de fibra para os homens e cerca de 9 por cento da quantidade diária recomendada para as mulheres. Fibra promove movimentos intestinais regulares e pode fazer você se sentir mais completo depois de comer.
Repolho contém várias vitaminas, mas é mais rico em vitamina K. Uma xícara de repolho picado tem 67,6 microgramas desta vitamina, que responde por cerca de 75 por cento da ingestão diária recomendada para homens e mulheres. A vitamina K é valioso para a sua contribuição para a coagulação do sangue. Os 38 microgramas de folato em um copo de couve picada fornecer cerca de 10 por cento da quantidade diária recomendada para adultos. O folato contribui para o crescimento celular e é especialmente valioso para as mulheres que podem engravidar.
O repolho é uma valiosa fonte de vitamina C. Uma xícara de repolho picado tem 32,6 miligramas de vitamina presente, que tem benefícios como fortalecer seu sistema imunológico. Por xícara, as mulheres recebem 43 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina C e os homens obter 36 por cento. As mulheres que estão grávidas ou a amamentar requer um aumento da quantidade desta vitamina, mas 1 xícara de couve ainda fornece 38 por cento da ingestão diária recomendada para mulheres grávidas e 27 por cento para mulheres que amamentam.
No geral, repolho podem contribuir positivamente para uma dieta saudável. Seja cauteloso, no entanto, de como você preparar este vegetal. Misturá-lo com maionese aumenta significativamente calorias e gordura do prato. Salga o repolho enquanto cozinha pode ajudar a reduzir seu sabor forte, mas essa abordagem também adiciona uma quantidade significativa de sódio à sua dieta. Apenas a 1 colher de chá de sal, por exemplo, fornece mais sódio do que você deve consumir durante um dia inteiro.
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