A soja é um ingrediente utilizado em alimentos e preparação de alimentos por empresas e estabelecimentos alimentares, bem como donas de casa de saúde-consciente. Uma rápida verificação das listas de ingredientes em embalagens de alimentos em seu armário dá uma boa indicação de como entrincheirados este produto tornou-se em nossas vidas.
Soy vem de soja. Os grãos são as sementes verdes, amarelos, castanhos ou pretos comestíveis contidos nas vagens desta planta leguminosa anual.
Soja foram cultivadas na China há mais de 3.000 anos e como uma cultura alimentar antigo em Japão, Coréia e Índia (consulte Recursos).
Introduzido nos Estados Unidos no início de 1800, a soja é apenas a segunda trigo, como a maior safra produzida no país.
cultivo da soja é feito na China, Brasil, Argentina, Europa e Índia. Nos Estados Unidos, aproximadamente 20 Centro-Oeste, estados do sul e sudeste produzir soja, com Iowa e Illinois classificação mais alta na produção.
Soja são excelentes plantas de rotação de culturas que são úteis para substituir os nutrientes necessários para o crescimento de outras colheitas tais como milho e trigo.
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