Quais são os alimentos básicos de Cuba?

Se cozidos juntos ou separados, arroz e feijão são um alimento básico fazendo uma aparição diária em quase todos os placa em Cuba. Na versão tradicional desta combinação, chamada de Moros y Cristianos, feijão preto e arroz branco são cozido com alho, orégano, cominho e cebola. Baratos e prontamente disponíveis, esta combinação perfeita de proteína e amido dá cubanos energia sustentada.
Há muitas variações de casa quando o arroz é servido sem feijão misturados, também chamado Arroz Cubano. A maioria das receitas para este prato incluem extrato de tomate refogados, ervas e alho.

Mesmo durante os tempos difíceis da história racionamento cubana, tubérculos ter sido abundante. Devido à disponibilidade constante, tubérculos aparecem em muitos pratos tradicionais cubanas. Batatas e raiz de mandioca são cubos e adicionado a pratos de arroz e ensopados. Batatas também pode ser o ingrediente principal de saladas ou purê e frito em croquetes. Malanga raiz é moída e seca-se em uma farinha que é utilizada como o amido de milho para engrossar ensopados e molhos.

guisados ​​cubanos são slow-cozidos, misturas variadas de verduras e carnes disponíveis. Estes ensopados estão cheios de cortes rústicos grossas e não são diluído ou corrimento nasal. Eles são cozido até grosso ou espessada com amido de batata ou raiz malanga. ingredientes comuns para este grampo da dieta cubana incluem ervilhas, cenouras, feijão, batatas, quiabo, azeitonas, cebolas, alho e carne de porco ou cabra. Guisados ​​são servidos como uma refeição independente ou spooned sobre o arroz cozido no vapor.

Plátanos são difíceis e amido para que eles muitas vezes são preparadas duas vezes antes de ser comido. Um tanchagem duas vezes-frito é primeiro descascadas e cortadas em pedaços em forma de moeda 1/4 a 1/2 polegada. Estes pedaços preparados em amendoim ou óleo vegetal a 350 graus durante cinco a sete minutos. Em seguida, as bananas são removidas do óleo e bateu plana numa prensa ou com um rolo. O óleo é então virou-se a 375 graus e os plátanos despedaçadas são colocadas de volta em até que fiquem dourados. Eles são, então, removido e levemente salgada, enquanto eles ainda estão quentes e servido imediatamente.

O sanduíche cubano é um grampo comum almoço em todo o país. Estes sanduíches são pensados ​​para ter chegado a popularidade durante um período de crescimento comercial no moinho e charuto indústria cubana durante os anos 1930. Cafeterias comercializado o sanduíche para uma nova geração de homens que trabalham e que precisava de algo portátil. Um sanduíche tradicional cubana é servido no pão feito com banha em vez de óleo. O pão é cortado em metade e empilhado com carne de porco assada espessura de corte, presunto em fatias finas, queijo suíço, picles e mostarda. Todo o sanduíche é grelhado em uma prensa, chamado de plancha, e servido quando o queijo derreta.