Como fazer frango e nhoque sopa apenas como Olive Garden

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Dose: 4

Nível de dificuldade: Intermediário

frango e nhoque sopa de Olive Garden combina frango, espinafre e bolinhos de batata italianos em um caldo cremoso. loja, comprei nhoque é um ingrediente adequado para sopa caseira. Esta receita, inspirado pelo próprio três ingrediente de Olive Garden receita nhoque, não se deve perturbar qualquer cozinheiro casa que tem experiência em fazer purê de batatas e massa de biscoito.

• 1 1/2 libras russet batatas
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos médios

• suco de limão 1 colher de chá
• azeite de 1/4 de copo extra-virgem
• 2 ramos de alecrim
• 4 peitos de frango sem pele
• 1 médias cebola amarelo, em cubos
• 2 caule de aipo, cortado
• 2 cenouras, julienned
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 5 xícaras de caldo de galinha
• Um copo creme pesado
• 1 1/2 chávenas espinafre
• Sal, a gosto
• pimenta a gosto

Coloque batatas recentemente lavados em um pote de estoque. Cobrir as batatas com água. Ferva-los até que estejam macios.

Escorra as batatas. Encha a panela com água fria da torneira para ajudar a soltar as peles. Descasque as peles de batata e descartá-las.

Refrigerar as batatas até que estejam fresco durante todo, cerca de 30 minutos, dependendo do seu tamanho.

Pressione as batatas através de um espremedor de batata para gerar um purê de textura fina. Não quebrar as batatas com um espremedor de mão, o que tornaria o mash demasiado denso para gnocchi.

Misture a batata, farinha e ovos numa tigela grande para criar uma massa grossa. Adicione a farinha extra, se necessário, para evitar que a massa de degola para suas mãos quando você lidar com isso.

Colher uma parte da massa da tigela com as mãos. Enrole a massa em uma corda que é de cerca de 1/2 de polegada de diâmetro.

Coloque a corda massa em sua superfície de trabalho. Cortar a corda em bolinhos de massa de 1/2 polegadas de comprimento. Os bolinhos devem olhar como pequenos quadrados arredondados. Suavemente pressionar uma forquilha na parte superior de cada peça de transmitir os cumes subtis característicos de gnocchi.

Rolo, cortar e decorar as porções restantes de massa.

Soltar os bolinhos delicadamente em uma panela de água fervente. Cozinhe o nhoque até que flutuem. Removê-los da água com uma escumadeira.

Leve à geladeira o nhoque em um recipiente hermético até que você adicione-os à sopa.

Misture o suco de limão e 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela grande para preparar uma marinada. Cair alecrim em mistura.

peitos de frango fatia para fazer tiras de 2/1 polegadas de largura. Cortar cada tira em dois ou três pedaços de tamanho. Transfira o frango para a tigela de marinada. Agita-se a galinha para revestir cada peça uniformemente.

Cubra a tigela com filme plástico. Refrigerar o frango por 30 minutos até duas horas.

Pour restantes 2 colheres de sopa de óleo de azeitona para um tacho ou forno holandês. Refogue cebola, aipo e cenoura no óleo até que a cebola é semitranslucent, cerca de cinco a 10 minutos.

Retire a tigela de escabeche de frango da geladeira. Despeje o excesso de marinada e descarte o alecrim.

Adicione o frango para os legumes. Cozinhar os ingredientes até que o frango esteja completamente cozido e dourar na superfície. Cozinhou frango deve ser de cor branca, opaca e firme ao longo. Reduzir o calor, se os legumes começam a marrom antes de o frango termina cozinhar.

Pour vinho na panela para deglaze que, de raspagem quaisquer bits de ouro de cebola ou de frango fora da parte inferior, com uma colher grande.

Adicione o caldo de frango e creme de leite. Aumente a definição de calor para trazer a sopa para ferver. Largar o nhoque na sopa suavemente. Continue a ferver a sopa por cinco minutos.

Reduza o fogo para médio, caindo a sopa para baixo para ferver constante. Ferver a sopa durante 10 minutos ou até que ele atinja a espessura desejada.

Misture folhas de espinafre rasgadas na sopa, fervendo-a até as murcha espinafre.

Tempere a sopa a gosto com sal e pimenta moída.

Olive Garden descreve o frango na sopa como “assado”, mas as peças têm marcas da grade. Assado no forno ou carne de peito de frango grelhado iria funcionar bem na sopa também.

O restaurante receita inclui aipo cortado e cenouras julienned, mas você pode cortar, cortar ou corte os vegetais de acordo com suas preferências.

frango refrigerar e nhoque sopa até quatro dias. Congelar a sopa até seis meses. Reaquecimento a sopa a 165 graus Fahrenheit para promover a segurança alimentar.