Como armazenar Gnocchi
Gnocchi são pequenos bolinhos feitos a partir de uma mistura de puré de batata, farinha, óleo e ovo. A massa de batata é desenrolado e em seguida formado em cerca de 1 polegada de comprimento bolinhos. Você pode servir nhoque, a culinária tradicional italiana, coberto com tomate ou molho Alfredo ou simplesmente dourar na manteiga. Se você tem sobras nhoque caseiro, ou se você planejado com antecedência para as refeições futuras, você pode com segurança armazená-los em sua geladeira ou congelador.
Coisas que você precisa
- Recipiente de alimento plástico com uma tampa hermética
- O papel de pergaminho
- saco de pesados plástico congelador (opcional)
- Assadeira
- fita Freezer
Permitir nhoque cozido atingir a temperatura ambiente antes de prepará-la para o armazenamento. Transferência cozidos ou crus nhoque em um recipiente de plástico para alimentos com uma tampa hermética. Coloque papel pergaminho entre cada camada de gnocchi para evitar os bolinhos colem. Armazenar o gnocchi em uma geladeira por até dois dias.
Cubra uma assadeira com papel manteiga para preparar o nhoque para congelamento. Organizar os nhoque cozidos ou crus na folha, deixando um pequeno espaço entre cada uma. Coloque a folha de gnocchi numa posição plana num congelador durante três horas, ou até os bolinhos são congelados.
Remover o gnocchi do congelador e transferi-los para um recipiente de armazenamento de material plástico rígido ou de um saco de plástico congelador pesados. Pressionar uma tampa resistente à humidade sobre o recipiente ou espremer o ar para fora do saco e selar o seu fecho de correr de bloqueio.
Rotular o recipiente ou saco com um pedaço de fita congelador com a data de armazenamento.
Congelar o gnocchi em 0 graus, tal como recomendado pela Universidade da Geórgia Cooperative Extension Service. Eles podem permanecer no congelador enquanto quatro a seis semanas, de acordo com o chef Lidia Matticchio Bastianich.
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