Como fazer Pasta Rosa por Usando o suco de beterraba
Para um jantar especial ou para uma alternativa divertida, fácil de receitas tradicionais da massa, você pode preparar pratos coloridos da massa usando corantes de outros alimentos, como espinafre, cenoura, tomates e tinta de lula. Betalain, o pigmento que dá beterraba vermelha sua cor distinta, faz um corante eficaz, transformando tudo o beterrabas entrar em contacto com - incluindo loja, comprei massas - uma tonalidade rosa profundo.
Coisas que você precisa
- Panela grande
- Escorredor de macarrão
Prepare o suco de beterraba. Para suco de beterraba caseiro, você pode ferver a beterraba em água por aproximadamente 45 minutos, ou até ficarem tenros, e reserve o líquido de cozimento. Você também pode passar as beterraba crua através de um processador de alimentos ou misturá-los em alta em um liquidificador, em seguida, colocá-los em uma peneira ou uma gaze e esprema o suco em uma tigela. Alternativamente, você pode drenar um par de latas de beterraba e usar o líquido da embalagem.
Traga o seu líquido para ferver em uma panela grande. Se você estiver usando água que você já cozido beterraba em, você não precisa acrescentar nada para ele. Se você tiver suco de beterraba crua ou se você estiver usando beterraba líquido embalagem, use suco de beterraba uma parte e uma parte de água fresca. Você deve ter cerca de 4 litros de líquido para cada libra de massas secas você está cozinhando.
Adicionar uma pasta ao líquido em ebulição. Você pode usar qualquer tipo de massa que você quer, de fettuccine ao macarrão. Não sal da água. Sal vai manter pigmento da beterraba de aderir à sua pasta.
Cozinhe o macarrão, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
Escorra a massa em uma grande peneira e descartar o líquido de cozimento. Uma vez que o macarrão foi cozido e escorrido, você pode temperar com sal.
dicas & avisos
- massas rosa faz um colorido salada de macarrão frio quando você lançá-lo com um vinagrete e cobri-lo com um pouco de creme fraiche. Para pratos quentes, o seu par pasta rosa com ou um branco ou um molho de queijo. Adicionar uma cor contrastante com o seu prato com ervilhas alguns cozidos, aspargos, brócolis ou outros vegetais verdes.
- Suco de beterraba não só irá pintar o massas, mas também irá descolorir as mãos e qualquer superfície que entra em contato com. Depois de lidar com a beterraba ou de beterraba suco, lavar as mãos, placa e utensílios de corte com água quente e sabão. Para proteger suas mãos, você pode usar luvas de borracha limpas enquanto você está lidando com as beterrabas.
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