Como fazer caseiro Pastinaga Crisps

Usando um método que é semelhante à forma como você gostaria de fazer batatas fritas caseiras, você pode criar nítidas e batatas fritas flã ligeiramente gordurosas. Tudo que você precisa é um grande petróleo pot, de fundo grosso que é adequado para fritar, como canola ou peanut- e um skimmer de malha de arame para remover as batatas fritas do óleo quente uma vez que está cozido.

Adicionar cerca de 2 polegadas de óleo para a panela e aquecê-la a 350 graus Fahrenheit. Enquanto o óleo está a aquecer, cortar as pastinaga com uma faca afiada ou um cortador de mandoline. Soltá-los no óleo quente em pequenos lotes para máxima friabilidade, misturando-os com o skimmer até que eles são de ouro, geralmente dentro de 1 1/2 a 2 minutos. Transfira as batatas fritas flã para uma assadeira forrada com papel-toalha e polvilhe-as com sal e quaisquer outros temperos que você deseja.

Se você quiser um pouco mais leve, mas ainda indulgente, versão de um frito batata frita, tente pan-fritar-los em seu lugar. Embora este método usa menos óleo, você ainda precisa selecionar um óleo com um ponto de fumo relativamente alta, como canola.

Comece por aquecimento de uma frigideira grande, pesada de fundo ao longo do meio ou médio-alto calor. Adicionar cerca de 1 colher de sopa de óleo para cada libra de nabo você está cozinhando. Uma vez que o óleo está quente o suficiente para brilhar, adicione moedas flã em fatias finas ou tiras e frite-os em pequenos lotes até que estejam douradas e crocantes. Transfira as batatas fritas para toalhas de papel para drenar o excesso de óleo, e eles temporada como desejado.

Quando você está procurando um isqueiro, indulgência baixa caloria, considere cozer os chips flã em vez de fritá-los. A chave para conseguir a máxima friabilidade com chips de vegetais cozidos e lascas é para cortar as pastinaga tão fina quanto possível. Embora você possa usar uma faca muito afiada, usando um mandoline oferece o benefício adicional de cortar as batatas fritas uniformemente. Enquanto você corta os parsnips, aqueça o forno a 425 F.

Atire os parsnips cortado com um pouco de azeite ou o óleo de sua escolha, e qualquer temperos que você escolher. Para simples, sabor leve ficar com sal e pimenta. Para um pouco mais de potência, tente um pouco de pó de pimentão e alho ou sua mistura tempero favorito. Espalhe os pastinaga em uma assadeira em uma única camada e cozer durante 45 minutos a 1 hora, transformando as batatas fritas a cada 15 minutos e interrompendo o processo de cozedura, uma vez que as batatas fritas são de ouro em ambos os lados.

Desidratação moedas flã ou tiras permite que você faça crocante, batatas fritas saudáveis, mantendo a maioria dos nutrientes intactos, De acordo com um Planeta Verde. Corte as pastinaga para uma espessura de entre 1/16 e 1/8 de polegada. Deixá-los nus ou atirá-los com um pouco de óleo e seus temperos preferidos.

É possível obter resultados semelhantes por meio de cozimento as batatas fritas no forno à temperatura mais baixa possível e durante 1 a 2 horas - ou em um desidratador definida como 145 F, durante cerca de 4 a 6 horas - ou até que eles são nítidas e seco. Se você está seguindo uma dieta de alimentos crus, você também pode definir o desidratador para uma configuração menor calor por um longo período de tempo. Por exemplo, a 115 F, as lascas ter tipicamente 10 a 12 horas para se tornar seco e crocante.