Como a engrossar Green Chili Com araruta

pimentão verde geralmente usa gordura e farinha como um agente espessante, mas araruta faz um trabalho melhor e leva menos tempo. "Araruta" refere-se a amidos puros derivados de várias raízes das plantas, mas o tipo que funciona melhor para espessamento - eo tipo comumente encontrado em lojas de alimentos saudáveis e mercados asiáticos - vem de Bermuda araruta. Araruta combina bem com chili verde porque trabalha com ingredientes ácidos melhores do que a farinha eo amido de milho, que perde a sua capacidade de espessamento como acidez aumenta. Araruta engrossa pimentão verde sem adição de cor ou turvação, então o caldo permanece clara.

Coisas que você precisa

tiras de tortilla
coentro picado
Limonada

Misturar em conjunto cerca de 1 colher de sopa de araruta por copo de pimentão verde com uma quantidade igual de água fria e colocá-la no frigorífico.
Simmer o pimentão verde em uma panela tapada até que a carne é macia, geralmente cerca de uma hora para a carne de porco. Prove o pimentão e ajuste o tempero se necessário.
Tome a suspensão de araruta fora da geladeira e misture novamente para homogeneizar. Verter a suspens araruta no Chile verde.
Misture o pimentão por um minuto depois de adicionar a araruta. Adicionar acabamento ingredientes e guarnições, tais como tiras de tortilha, coentro picado e um pouco de suco de limão fresco e sirva.
chile calor verde a 165 graus Fahrenheit ou até que comece a ferver quando cozinhar sobras e verificar a espessura. Se o pimentão precisa espessamento - araruta às vezes quebra quando reaquecido - adicione metade tanto araruta como antes, ou 1/2 colher de sopa por xícara de pimentão, para devolvê-lo à sua espessura original.

Compartilhar em redes sociais:

Similar