Como fazer Spring Green Onion Soup

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Dose: 4

Dificuldade: começo

Cebolas verdes têm um sabor mais suave de cebola bulbo, levando a uma sopa mais suave, mais doce. Enquanto ainda cebola-y, a suavidade deste prato faz com que seja ideal para uma primavera ou no verão refeição ligeira. Para manter a luz sopa, a receita omite laticínios e usa batata como o agente espessante, não farinha. A sopa utiliza tanto as porções verde e branco de cebola verde. Esta receita é adaptado a partir de uns pelos Saveur e a República alimentos.

• 4 copos porção branco de cebola verde, picado

• 
  
  

  1 dente de alho, picado

• 3 colheres de sopa de óleo de oliva

• 1 folha de louro

• 1 1/2 chávenas russet batatas descascadas e dividido

• 
  
  
  

  1/2 copo aipo, picada

• caldo de galinha 6 xícaras

• 1 1/2 colheres de chá de noz-moscada

• 2 chávenas porção verde de cebola verde, finamente picados

• açúcar 1 colher de chá branco

• Sal

• Pimenta preta da terra

Em um grande vaso, calor 1 colher de sopa do azeite em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até que fique perfumadas, cerca de 7 minutos.

Adicione a folha de louro, estoque, aipo e batatas. Levar o líquido a ferver rápida sobre o calor elevado. Cozinhe por 2 minutos, coberto.

Abaixe o fogo para ferver em lume brando e adicione a parte branca das cebolas. Cozinhe até que o batatas desmoronar, cerca de 20 minutos

Retire a folha de louro e adicione o açúcar, noz-moscada e 2 colheres de chá de sal. Puré a sopa com um misturador da imersão.

Adicione a cebolinha picada. Fino com água até que a sopa atinge a consistência desejada. Cozinhar sobre calor médio durante 5 minutos, agitando ocasionalmente.

Temperar com sal e pimenta, agitação nos restantes 2 colheres de sopa de óleo de azeitona e servir quente.

Adicionando ervas frescas ou secas dá este prato sabor extra de sabor leve. No entanto, ter o cuidado de sobrecarregar o sabor delicado da cebola. Utilizar não mais do que 1 1/2 colheres de chá de ervas secas e 1 1/2 colheres de sopa de ervas frescas.

As opções incluem:

• sálvia picada

• Manjerona seca

• Orégano seco

• manjericão frescos ou secos

Para dar verde sopa de cebola um toque asiático, mantendo o sabor fresco e luz do sopa, adicione 1 colher de chá de gengibre em pó e 1 colher de sopa de óleo de semente de gergelim. Substituir a pimenta com pimenta branca.

legumes frescos picados podem ser adicionados à sopa, juntamente com a cebola verde picada para fornecer um pop de cor. Eles também aumentam a doçura da sopa. Alguns vegetais incluem laranja doce vermelho ou pimentão amarelo, cebola vermelha ou espinafre.

Se você estiver adicionando legumes picados, não incluem mais de 1/2 xícara total, você não quer que a cebola sabor verde a desaparecer. Cortar os legumes para que eles são semelhantes em tamanho à parte verde picada das cebolas verdes.