Como cozinhar Medium-Grain Arroz branco na parte superior do fogão

Preparar arroz branco macio com grãos individuais perfeitamente concurso é uma tarefa qualquer cozinheiro pode dominar. Comece com naturais, a médio de grãos de arroz `branco outras variedades, como castanhos, arroz ou arroz jasmim, tem características diferentes e requerem diferentes métodos de cozimento. Embora cozinheiros individuais têm suas abordagens favoritos, uma vez que você aprender o básico, você pode adaptar sua técnica de cozinhar o arroz para incorporar temperos favoritos e ingredientes adicionais.

Enxaguar o arroz antes de cozinhar não é obrigatório, mas há um par de razões para fazê-lo. Se o arroz foi descascado e limpo em uma fábrica fora dos Estados Unidos, talco, muitas vezes é adicionado para melhorar o fluxo de grãos através da maquinaria. Se o arroz é importado, lave-o bem em uma peneira sob água corrente para remover o talco. Durante os processos de moagem, o atrito entre os grãos faz com que as superfícies de pó. Este pó é o amido, que atua como um espessante quando você cozinhar o arroz e faz com que os grãos ficar juntos. Lavar o arroz antes de cozinhar para lavar o pó amiláceo ajuda a melhorar a maciez após o cozimento.

Meça 2 chávenas de água à temperatura ambiente em panela grande. Adicionar cerca de 1/2 colher de chá de sal para melhorar o sabor e uma colher de sopa de manteiga, se desejado. Traga água para a fervura. Lentamente agitar em 1 chávena de arroz, medida num copo de ingredientes secos.

Reduzir o calor de média-baixa ou a temperatura necessária para manter a ferver.

Tampe a panela com uma tampa apertada.

Ferver o arroz durante cerca de 15 minutos ou até que toda a água é absorvida.

Permitir que o arroz para descansar fora do calor com a tampa na panela por cerca de cinco minutos. Isto ajuda a distribuir uniformemente a humidade em todo os grãos.

Fluff o arroz com um garfo para separar os grãos antes de servir. Dependendo da variedade de Agricultura do grão de arroz, este método de cozimento produz 2 a 3 chávenas de arroz cozido, ou 4 a 6 doses, 1/2 copo cada.

• Uma maneira simples de adicionar sabor a arroz branco simples é usar caldo para o líquido de cozimento. Tempere o caldo e os sabores permeiam o arroz. ervas pungentes como sálvia, tomilho, alecrim ou salgados são boas escolhas. Para caldo claro, ferver as ervas no caldo e coe-los antes de cozinhar o arroz.
• Em vez de adicionar a manteiga, despeje em cerca de 1 colher de sopa de óleo de ervas.
• Mexer em secas, ervas em pó quando você adicione o arroz para o sabor saturado em todo o arroz acabado. Bits de salsinha picada, folhas de aipo, coentro, cebola ou pimenta flocos adicionar cor, bem como o sabor ao arroz cozido.

Estudos independentes indicam arroz pode ser contaminada com arsênico de produtos químicos agrícolas. Para reduzir a quantidade de arsénio, usar o método culinária asiática tradicional. Lave o arroz completamente antes de cozinhar. Ferver uma chávena de arroz em 6 chávenas de água, escorrer o arroz quando se é proposta.