arroz germinado pode sabor amargo se você deixar o arroz tornar-se demasiado macio. A maioria das pessoas cozinhar ou brotos de arroz vapor ligeiramente para manter o sabor. Estes brotos são mais elevados no valor nutritivo e tem um gosto muito melhor do que o arroz tradicional. Escolha o arroz integral não processado, pois esta é a única forma que vai brotar.
Coloque o arroz em uma peneira de malha fina e lave sob água corrente. Coloque o arroz numa boca larga frasco de vidro e cobrir com água. Embeber o arroz durante 14 a 18 horas.
Despeje o arroz em seu coador e enxaguar. Escorra o arroz e coloque-o de volta no vidro. Cobrir a boca do frasco com um pano leve, respirável e coloque o frasco em local fresco, semi-iluminado.
Lave e escorra os brotos a cada 8 a 12 horas. Cada vez que você lavar, provar alguns brotos de textura e sabor. Geralmente, você só deve crescer brotos de arroz até que as caudas são cerca de 1/8-inch longo depois que eles se transformam amargo. Isso geralmente vai demorar 1 a 2 dias.
Lavam-se as couves e espalhá-los em uma cremalheira de malha de secagem. Mexa os brotos cada hora ou assim até que estejam secos, e depois armazená-los em seu frasco de vidro selado na geladeira por 1 ou 2 semanas.
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