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Como Fry frango em uma Fritadeira

  • Início ao fim: 30 minutos mais marinada durante a noite
  • Dose: 4
  • Nível de dificuldade: Iniciante ao intermediário

É um deleite de todos os americanos que se espalhou ao redor do mundo, e tem um gosto ainda melhor quando você faz em sua própria cozinha. frango frito é tanto alimento do conforto e do tipo de prato que melhora a sua reputação como um génio na cozinha. Com esta receita fácil - e algumas de suas próprias inovações - não vai demorar muito até que amigos e familiares estão implorando-lhe para fazer o seu frango frito famoso.

ingredientes

o marinada

  • 2 peitos de frango, metade e cortar transversalmente novamente, Skin on
  • 4 pés de galinha, separados pelo coxa conjunta, com a pele
  • 1 quart soro de leite coalhado (gordo se você pode encontrá-lo)
  • sal de uma colher de chá
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de Tabasco (opcional)

Revestimento e Cooking

  • 2 copos de farinha
  • 4 colheres de sopa de farinha de milho
  • Uma colher de sopa de sal
  • Uma colher de sopa de pimenta do reino ou tri-color
  • 1 colher de sopa de páprica doce ou quente
  • Uma colher de chá de pó de alho
  • Uma colher de chá de pó de cebola
  • 6 copos de óleo de amendoim (o suficiente para encher a meio caminho fritadeira)

Gorjeta



  • Você pode usar outro óleo vegetal menos caro, mas o óleo de amendoim contribui para crocante de frango. Não use azeite de oliva.

instruções

Em uma grande tigela de cerâmica ou vidro, misture a manteiga, 1 colher de chá de sal e pimenta, Tabasco e as partes de frango. Sinta-se livre para adicionar outros temperos, como cebola ou ervas aromáticas como o tomilho ou alecrim. Tampa e refrigerar a marinada durante a noite ou durante pelo menos quatro horas.



Trinta minutos antes Você quer começar a cozinhar, retire o frango da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente. Peixe fora quaisquer bits de temperos que pode ser flutuantes sobre.

Aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit. A quantidade de óleo que você usa depende do tamanho da panela.



Misture a farinha, farinha de milho e temperos em uma grande tigela rasa. Remover o frango do soro de leite coalhado e dragar peça por peça na mistura de farinha e em seguida colocar os pedaços em uma cremalheira de fio sobre uma folha de cozimento. Permitir que a galinha para secar por 10 minutos e depois mergulhá-lo novamente, pela primeira vez na manteiga e, em seguida, na farinha. Devolver as peças para o rack e deixe secar por mais 10 minutos - o que torna o revestimento crocante melhor na fritadeira.

Cozinhar o frango por 10 a 12 minutos, virando com pinças ocasionalmente. Você está atirando para uma temperatura interna de 165 F- depois de dez minutos, pegue uma das peças com o alicate e testá-lo com um termômetro instantâneo. Use um com um ponto fraco para que você não perder muito dos sucos.



Coloque o frango terminou em um rack sobre toalhas de papel. Não coloque os pedaços de direito sobre as toalhas de papel ou podem obter encharcado. permitir descansar durante vários minutos antes de servir.

Gorjeta

  • Se você quiser encurtar o processo de dragagem, basta agitar-se a mistura de farinha em um grande saco plástico congelador e adicione o frango algumas peças de cada vez. Sacudi-los e deixá-los descansar em um rack de 10 minutos antes de fritar.

Sugestões

Esta galinha é perfeito para a cesta de piquenique - o duplo dragagem faz uma crosta mais espessa, mais nítidas. Só não envolvê-lo antes que seja legal. Cubra-o vagamente com um pano prato até que esteja pronto para embalar-lo e, em seguida, embalar as peças em camadas separadas por papel alumínio.

Para um jantar comfort food família, servir o seu frango crocante com um fácil molho de caldo de galinha, um montículo de puré de batata e espigas do milho amanteigado.

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