Como pan-Fry uma Meia galinha em Azeite
Pan-fritura permite cozinhar frango à milanesa crocante no fogão e elimina a necessidade de uma fritadeira caro. A preparação é semelhante ao profundo frying--um revestimento de cobertura com pão ralado e ovo é aplicada antes de cozinhar. No entanto, quando você pan-fry frango a carne só é parcialmente submerso no óleo de cozinha. frango frito pode ser menos gorduroso do que o frango frito, contanto que você preste atenção à temperatura do óleo.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- Toalhas de papel
- farinha de um copo
- 1/2 colher de chá. sal
- Temperos tais como pimenta de caiena, paprica, alho em pó e ervas secas
- 2 ovos batidos e diluído com 2 colheres de sopa. agua
- Panela grande com tampa
- Um copo azeite
- termómetro de cozinha
Borboleta do frango. Passe uma faca afiada para baixo do centro da parte de trás do frango e puxe os lados longe do meio. A ave deve ser mais plana do que era quando ele estava intacto. Lavar com água e seque com uma toalha de papel.
Combinar os ingredientes secos em uma taça rasa e verter a mistura de ovo para um outro prato raso. Revestir o frango com a mistura de farinha, em seguida, mergulhá-lo na mistura de ovo. Agite ligeiramente qualquer mistura com excesso de ovo de volta para a bacia, em seguida, revestir o frango mais uma vez com a mistura de farinha.
Aqueça o óleo a 375 graus Fahrenheit. Colocar o lado do peito de frango para baixo no óleo e fritar durante 10 a 12 minutos. Virar a ave e cobri-lo. Cozinhe por mais 10 minutos, em seguida, retire a tampa e cozinhe por mais 35 minutos até que os sucos executar claro quando a mama é picado com um garfo.
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