Como fazer torta chips

Ao contrário de bananas, que se assemelham, bananas são difíceis de descascar com a mão. Use uma faca para cortar as duas extremidades antes de cortar em casca longitudinalmente. Agora você pode puxar fora a casca restante da banana à mão ou usar uma faca. Você pode cortar os chips por corte a banana transversal ou longitudinalmente, mas magreza é a chave. Um bandolim é valiosa para obter pedaços finos e uniformes que não são mais espessa do que 3/8 de polegada.

Use uma panela de fundo grosso para fritar fatias de banana e óleo vegetal suficiente para cobrir a superfície da panela a uma profundidade de 1 polegada. Usar um termómetro fritar para determinar quando o óleo atingiu 350 a 375 graus Fahrenheit sobre calor médio-alto. Não sobrecarregar a panela depois de soltar as fatias no óleo, assim que cozinhar os chips em lotes. Vire-os algumas vezes durante o processo de fritura, e transferi-los para escorrer em papel toalha quando eles são marrom dourado. Tempere-os com sal e pimenta.

Para torta chips assados, comece com peças em fatias finas que foram cortadas longitudinalmente, em seguida, pela metade em todo o centro, ou do outro lado. Para óleo e tempere os chips, atirá-los suavemente em uma tigela com os aromas. Duas colheres de azeite é suficiente para fatias de revestimento de dois bananas. Atenha-se sal e pimenta para temperar, ou temperar-los com cominho e pimenta em pó. Depois de definir as fatias em uma única camada em uma assadeira sem untar, colocá-las num forno de 400 graus centígrados durante cerca de 15 minutos, transformando-os a meio.

Para os entusiastas de "alimentos crus" e outros devotos desidratador, torta chips adicionar variedade ao seu lanche repertório-alimentos secos. Comece com descascadas, rodadas de banana em fatias finas. Os alimentos desidratados beneficiar de um revestimento ácido para evitar o escurecimento e deterioração durante o processo de secagem e armazenagem, de modo pulverizar as rondas de banana em ambos os lados com sumo de limão antes da sua colocação na bandeja do desidratador. Eles vão se tornar chip como em cerca de 12 horas a 125 graus Fahrenheit. Removê-los a partir das bandejas quando você pode quebrá-los ao meio, indicando que toda a umidade está desaparecido.

O teor de óleo de chips bananeira cozidos e fritos torna o armazenamento a longo prazo impraticável. Em vez disso, armazenar quaisquer sobras para um ou dois dias num recipiente hermético, ou um saco de plástico selado, depois de terem arrefecido completamente. Re-batata frita-los em um forno baixo antes de servir. Para fichas desidratados, um recipiente ou no congelador saco hermético irá ajudá-los a permanecer frescos por mais tempo. Se você está preparando-os para armazenamento a longo prazo, usar sacos que podem ser e fechado em sacos maiores Mylar selado a vácuo.