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Como usar Plátanos

Um primo da banana, banana são populares em toda a América Latina e no Caribe, assim como alguns países asiáticos. Ao contrário de bananas, bananas não são feitos para serem comidos crus. A fruta tem um gosto melhor quando frito, cozido ou grelhado. Plátanos passar por três estágios de maturação. bananas verdes são os menos maduros e são especialmente ricos em amido, quase como uma batata. bananas amarelas são menos ricos em amido e têm um sabor ligeiramente doce. Quando bananas estão no seu mais maduro, eles se transformam preto e se torna frágil - mais como uma banana. Plátanos em qualquer fase são fáceis de usar e se preparar. O fruto versátil pode ser usado um lanche, prato de sobremesa ou acompanhamento para um prato principal.

Coisas que você precisa

  • bananas verdes, amarelos e pretos
  • Faca
  • 1 1/2 chávena vegetal, óleo de canola ou o óleo de coco
  • Sal
  • escumadeira
  • Grande espátula ou colher de madeira
  • 1/4 chávena de açúcar castanho
  • pimenta da Jamaica pitada
  • 1/2 colher de chá de canela
  • manteiga

Corte e Peeling Plátanos

  • Corte as extremidades fora da bananeira. Sempre armazenar e cortar a fruta à temperatura ambiente.



  • Utilizar a ponta de uma faca para cortar uma fenda, no sentido do comprimento, para baixo a pele. Cortar através da pele. Deixe a carne intacta.

  • Descasque a pele fora.

banana frita



  • Cortar duas bananas descascadas verdes ou amarelos, transversalmente, em secções de espessura de 1 polegada. Traga 1 1/2 chávenas vegetal ou óleo de canola a 325 graus Fahrenheit em uma panela grande. Para uma opção mais saudável, use óleo de coco. Fritar os pedaços de banana até que eles ficam amarelas douradas, de 1 a 1 1/2 minutos de cada lado.

  • Use uma escumadeira para transferir os banana frita para um prato coberto com toalhas de papel. Polvilhar com sal. Sirva imediatamente.

  • Double-frite as bananas para fazer tostones, um prato clássico. Em vez de transferir os plátanos para uma toalha de papel, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Levante os plátanos do seu lado, e usar um grande espátula ou colher de pau para achatar-los para metade do seu tamanho original. Adicione as bananas achatadas para uma tigela cheia com 2 xícaras de água. Deixe de molho por 1 minuto e voltar para o óleo de 325 graus.



  • Fry durante um adicional de 2 a 4 minutos de cada lado, até que as peças são castanho dourado. Retire os pedaços com uma escumadeira e transfira para um prato coberto com toalhas de papel. Polvilhe com sal e sirva imediatamente.

  • Adicionar um molho de mergulho para os plátanos fritos. Eles também podem trabalhar em camarão ou pratos com frango, mingau ou sobremesas.

cozidos plátanos

  • Corte as extremidades de duas bananas preto. Corte cada tanchagem longitudinalmente, criando duas metades. Em vez de descascar a fruta, fazer um par de cortes no lado da carne.



  • Misture 1/4 c. açúcar castanho, uma pitada de pimenta da Jamaica e canela 1/4 colher de chá numa tigela média. Suavemente empurrar a mistura em cortes da bananeira. Cubra com pontos de manteiga.

  • Coloque as bananas em forno a 400 graus Fahrenheit. Cozer durante 20 minutos. Se desejado, colocar sob a grelha até castanho. Para comer, retire a carne da pele. Sirva com sorvete.

plátanos grelhados

  • Casca de banana quatro pretos e cortada em pedaços grossos de 1/2 polegadas. Escove as peças com óleo vegetal.

  • Coloque os pedaços em uma grade pré-aquecido. Cozinhe até caramelizado, cerca de 30 segundos a dois minutos de cada lado.

  • Retire os pedaços de grade. Sirva com sorvete ou casaco com um esmalte.

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