Lista de Aves Foods

A reputação de frango para a diversidade é devido em grande parte ao número de maneiras que ele é vendido e podem ser preparados. Você encontrará frangos inteiros assados ​​rotisserie em muitos supermercados, bem como toda a galinha crua para você para assar em casa. peitos de frango desossado pode ser recheado e bateu e rolou para cima - ou simplesmente cozido ou cozido depois de ter sido ligeiramente à milanesa. Coxa e sobrecoxa pode ser assada ou frita. asas de frango formar a base para estoque saboroso, ou slather-los com molho barbecue e atirá-los na grelha.

Assado ou peru defumado inteiro produz uma recompensa de sobras de segunda e terceira noite, a partir de sanduíches saudáveis ​​para guisados ​​e caçarolas. Ou comprar o peru já em pedaços. O peito é disponível em secções sem ossos, tais como cortes "lombo" e nas secções de maior dimensão, com osso. Poach peito de peru, ou dar-lhe uma abundância de cobertura com pão ralado umidade retenção para manter a carne magra de secar. cortes adicionais incluem pernas e coxas separadas ou quartos traseiros não-separadas. Ensopado, refogar ou assá-los como faria coxinhas de frango e coxas. Chão subs peito de peru para carne moída em chili e hambúrgueres. Olhar para o peru de cor mais clara do solo, o que indica peito de peru foi utilizado, o qual tem cerca de 1/6 a gordura saturada de mais escura peru à terra. Fatias de peito de peru simples ou fumado, normalmente encontrada no caso deli, é uma alternativa sanduíche magra para presunto fatiado ou carne assada.

Entre os pássaros menores na categoria de aves são galinhas jogo Cornish, uma raça pequena do frango. Estas galinhas diminutivos são quase sempre assado inteiro, com cada jantar servido a sua própria galinha. Outros pequenos aves incluem codorna, perdiz e pombo. Ligeiramente maior aves que pode servir duas ou três pessoas incluem pintadas ou faisão, sendo que ambos são intensamente saboroso e um pouco caro. Para manter essas aves não gordos de secar como eles assado, envolvê-los em bacon antes forno de assar. Alternativamente, procure seios desossada faisão para fazer pratos clássicos, como faisão sob o vidro, que é cozido em uma frigideira e coberto com molho de vinho cremoso e cogumelos.

Pato e gansos têm, carnes gordas escuro, o que pode tornar cozinhá-los um desafio. Ganso é um pouco mais magro do pato, com o ganso média normalmente fornecendo mais carne do pato. Todo, ganso assado é um prato principal de feriado tradicional em algumas partes da Europa, mas em cubos, ganso bronzeado também pode ser usado em caçarolas fortes como beef- apenas cuidar para remover gordura, tanto quanto possível. Pato de Muscovy é o melhor tipo a ser usado para carne de peito, e as peças desossadas são preparados muito parecido com um bife de carne. Opte por Pequim pato ao assar aves inteiras, e sifão fora a gordura da assadeira como cozinheiros.