Como limpar Moela

Desfrute de moela de frango assados, cozidos ou fritos. A moela de frango é uma bolsa muscular no trato digestivo de uma galinha. A moela contém pequenos pedaços de cascalho engolidas pela galinha. Alimento passa através do estômago para a moela que contrai, causando o cascalho para moer contra a comida. As quebras de moagem para baixo a comida auxiliando na sua digestão. A moela é coberto por uma membrana de cartilagem que é coberta com uma camada de gordura. Limpe a moela e cozinhá-lo de muitas maneiras para um deleite delicioso sul-estilo.

Coisas que você precisa

Água gelada
Tábua de cortar
Faca afiada

Esfriar a moela em água gelada antes de trabalhar com ele. Coloque a moela na tábua de corte de modo que as aberturas do intestino estão voltados para cima e longe de você. Use uma faca afiada para cortar a moela aberta, apenas na medida em que a membrana que encerra-lo. Não corte através da membrana.
Abrir a moela, esvaziar o conteúdo, e lave o interior em água fria corrente. Certifique-se de enxaguar bem para remover todos os vestígios de areia ou cascalho.
Deslize sua miniatura onde a moela foi dividido e trabalhá-lo entre a membrana branca duro eo músculo moela. Continue deslizando o polegar de uma mão por baixo da membrana, enquanto puxa na moela muscular com a outra mão, até que a membrana e camada de gordura são removidos.
Cortar fora as pequenas dicas de cartilagem em cada extremidade da moela, bem como qualquer gordura restante.

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