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Como cozinhar Galo Meat

carne de galo é considerada dura carne, stringy. Ele também é conhecido por ser saboroso. A melhor maneira de preparar carne galo é refogar ou guisado-lo por um longo tempo para torná-lo concurso. O mais conhecido como prato é coq au vin, galo cozido em vinho. Enquanto coq au vin é muitas vezes feita com qualquer frango, que era tradicionalmente feito com galos, como essa preparação fez a carne tenra galo e delicioso.

Coisas que você precisa

  • 1 6 a 8 lb lb galo
  • 1 cogumelos libras (tradicionalmente pequenos brancos)
  • 6 chalotas

  • Vídeo: Receita de Galo Recheado com Farinheira

    4 dentes de alho

  • Vídeo: Pato ao Molho

    Uma garrafa de vinho tinto
  • 1 cebola picada

  • Vídeo: Dica: Como fazer uma buchada

    6 fatias de bacon

  • Vídeo: RECEITA DE COSTELA GAÚCHA (BEEF RIBS / ビーフリブ)

    2 xícaras de frango ou caldo de legumes
  • 1 folha de louro

Faça o Coq au Vin



  • Misture 1/2 da garrafa de vinho, três cebolas esmagadas, metade do alho e a folha de louro. Verter em um saco de auto-selagem e adicionar as partes galo. Marinar durante a noite.



  • Em uma panela pesada, cozinhe o bacon. Remover bacon para um prato, deixando a gordura na panela.

  • Retire os pedaços de frango da marinada. Brown-los na gordura de bacon, transformando-os a castanho uniformemente. Retire o frango da panela.



  • Adicione a cebola à panela e marrom. Adicione o sal, as chalotas restantes e os cogumelos e refogue-os.



  • Adicione os pedaços de frango de volta para a panela. Adicione o vinho restante e o estoque.

  • Traga a panela para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de três horas ou até que a carne está quase caindo do osso. Verifique por hora para ter certeza que não é cozinhar muito rápido.

  • Retire a tampa, aumentar o calor e reduzir o líquido antes de servir, cerca de cinco a 10 minutos.

dicas avisos

  • Você também pode cozinhar esta em um forno a 325 graus Fahrenheit durante três horas. Cozinheiro partes galo em um fogão lento em baixa durante sete ou oito horas para carne macia.
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