Como fazer Tacos carne moída

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Ignorar os tempero pacotes preparados e montar seu próprio mix de especiarias. Você vai evitar intensificadores de sabor, como o glutamato monossódico, e ganhar a capacidade de personalizar a intensidade dos sabores. Misturar em conjunto o pó de pimentão, cominho, colorau, cebola e alho em pó, sal e pimenta preta numa pequena tigela. A quantidade de especiarias que você usa depende do seu gosto pessoal, mas você pode começar com cerca de uma colher de chá de cada por 2 libras de carne. orégano mexicano, coentro e uma pitada - não uma colher de chá - de caiena são outras adições opcionais. Adicione 1/2 a 1 colher de chá cheia de açúcar para a mistura de especiarias para equilibrar as notas salgados.

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Um taco de enchimento superiores começa com carne moída fresca. Se você tiver acesso ao açougueiro, pedir-lhe quando a carne moída foi moído para garantir que você obtenha o mais fresco possível. Qualquer tipo de obras carne moída, mas chuck que é cerca de 85 por cento magra oferece um sabor de carne e textura suculenta. Linha, uma frigideira resistente grandes, com uma camada de pouca azeite ou óleo vegetal e aquecê-lo ao longo de um queimador de média-alta. Acrescente a carne e começar a quebrá-lo em pedaços usando uma espátula ou colher grande. Permitir que a castanho ligeiramente e, em seguida, continuar a dividi-lo em pedaços menores. Adicione a mistura de especiarias para integrar os sabores. Assim que tiver terminado toda a carne, e é completamente bronzeado, você está pronto para preencher as tacos. Note que se você usar uma panela que é muito pequeno ou calor que é muito baixo, a carne vai virar um cinza pálido, porque ele é cozido no vapor, em vez de dourar.

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Se você optar por envolver o recheio dentro de uma tortilla macio ou casca dura é completamente até você. Escolha uma tortilla de farinha macia sobre o milho suave como os últimos são mais propensos a quebrar e desmoronar quando rolou. Difícil tacos são fáceis de fazer em casa, também. Use tortillas de milho que você envolto em uma toalha de papel úmido e cozinhados no microondas por cerca de 20 segundos. Spritz-los com spray de cozinha e armar-los mais e entre os degraus de sua cremalheira do forno para formar a U-forma. Calor em 375 graus Fahrenheit até crespa, que leva cerca de 8 minutos.

Spiff até o taco, adicionando uma variedade de coberturas. As opções incluem: pedaços de Monterey Jack ou queijo cheddar, tomate picado, pimentão picado, cebola picada, abacate fatias e alface picada. Salsa, guacamole e sour cream são outras adições tradicionais. Se você está servindo um grupo, colocar tigelas de estas coberturas para fora para que as pessoas podem fazer seus próprios tacos ao seu gosto.