sanduíches giroscópio, uma vez que apenas popular na cultura grega, tornaram-se um dos pilares da lanchonetes americanas. A carne é normalmente cordeiro, embora giroscópios são agora também feita usando frango, carne de bovino. A palavra giroscópio significa "para virar", e giroscópios são tradicionalmente cozinhados em uma rotisserie. Como a gordura escorre a carne, os ganhos de carne um exterior crocante, permanecendo úmido.
sal kosher ou sal grosso, é freqüentemente usado para a carne temporada giroscópio. Pimenta é também um tempero comum, e Tellicherry pimenta preta, um grão de pimenta que é permitido para amadurecer completamente na planta e tem um sabor pimenta ligeiramente menos pungente, é particularmente bom em giroscópios.
A receita de do Food Network Alton Brown para a carne giroscópio chama para uma cebola média finamente picado para cada 2 libras. de carne. Se você não tem uma cebola, use cebola em pó ou sal cebola. Se usar sal cebola, cortar na quantidade de sal kosher que você usa.
Uma colher de sopa. de alho fresco, finamente picado, e uma colher de sopa. de orégano deve ser adicionado a cada 2 libras. de carne. Alho em pó pode ser usado em lugar de alho fresco. Alho e orégano adicionar tons de especiarias picantes e suave para a carne.
Para um gosto de citrus, usar casca de limão em pó ou raspas de limão, juntamente com um pouco de suco de limão.
Tente adicionar outras especiarias para criar sua própria mistura. Rosemary, páprica, pimenta poblano, que são pimentas suaves, cubanelle pimentões e cominhos são todos bons temperos adicionais que dão giroscópios um impulso extra de sabor.
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