Que tipo de carne que eles usam para fazer Gyros?

Giroscópios evoluiu a partir do kebab turco, um prato de cordeiro que envolve uma coluna semelhante de carne a partir do qual as fatias chefe tiras como cozinheiros. Temperada, picada e pressionou cordeiro constitui a maioria da carne giroscópio preparado. Se o cordeiro é magra, o fabricante pode adicionar camadas de gordura na prensagem da carne em sua forma cilíndrica. Preparados rodadas cordeiro giroscópio também pode conter gordura extra, migalhas de pão e água para trazer a carne para a textura adequada.

giroscópios de porco tornou-se uma alternativa popular em países que tiveram uma maior oferta de suínos do que de cordeiros. Fabricantes adicionam gordura de porco a inclinar-se cortes de carne de porco para garantir os cozinheiros cilindros giroscópio acabados para uma batata frita. Tal como acontece com giroscópios de cordeiro, porco giroscópios consistem em temperos adicionais e agentes de texturização, tais como migalhas de pão com a carne. giroscópios de carne de porco são populares na Grécia, mas em países com grandes populações de pessoas cujos hábitos alimentares impede carne de porco, eles são raros.

Magra e barato, giroscópios de frango são uma adição relativamente nova a este estilo de cozinhar. Como frango sem pele contém tão pouca gordura, os fabricantes adicionar óleo vegetal, gordura de cordeiro ou gordura da carne de giroscópios de frango preparados. Chefs deve tomar cuidado para cozinhar um cilindro de frango giroscópio bem antes de cortar, como frango cru carrega um maior risco de contaminação dos alimentos do que outras carnes. Devido a este risco, alguns restaurantes cortar o frango temperada e picada, em seguida, assar as tiras para garantir que eles cozinham completamente.

comensais Inglês adaptada a técnica giroscópio para reforçar, uma carne familiar e abundantes no país. aficionados giroscópio da América do Sul também desfrutar da versão robusto do sanduíche. Embora a versão britânica de giroscópios mais tipicamente passam os kebabs nome doner, a coluna rotativa da carne que fatias o chef como ele cozinheiros torna funcionalmente idêntico ao giroscópio grego. Beef se presta bem a carne giroscópios como seu conteúdo de gordura natural e textura permitir que ele para formar, cilindros sólidos facilmente cortados sem a necessidade de agentes de texturização adicionais.

carnes picadas misturadas resultar em giroscópios saborosos com a quantidade correta de gordura à batata frita bem no espeto. Cordeiro, porco e vaca, em várias combinações dar diferentes marcas de carne giroscópio preparado um sabor distinto. Outras combinações, como carne bovina e de frango permitir que as pessoas que mantêm hábitos alimentares que impedem certas carnes para desfrutar o sabor desses sanduíches especiais.