Que tipo de carne é Lamb?

Uma média porção 3 onças de cordeiro contém cerca de 176 calorias, o que é comparável a muitos outros tipos de carne vermelha e de aves. Cerca de 36 por cento da gordura de cordeiro é a gordura saturada, tornando-se uma escolha saudável, quando consumido com moderação.

Selecione cordeiro quando a carne é rosa ao vermelho na cor e a gordura parece lisa e brilhante. Não selecione cordeiro que tem excesso de umidade no pacote ou tem uma aparência lisa. Cordeiro deve cheiro fresco.

Para manter concurso cordeiro e saborosa, especialmente se você planeja para assar, assado ou grill-lo, não cortar a gordura antes de cozinhar. A camada de gordura protege a carne de secar. Embora um pouco de gordura derrete durante o cozimento e é absorvido, este funciona como um amaciante natural. Ele adiciona um pouco de gordura saturada e colesterol que a carne.

gordura de cordeiro não é muito saborosa e é realmente desagradável quando cool. Certifique-se de prepará-la após o cozimento.

Você deve congelar toda a carne fresca que você não vai usar dentro de um par de dias. Congelamento protege contra a deterioração e cordeiro podem ser descongelados com sucesso para uso posterior.