howhenno.ru

Como assar um cordeiro no forno

Roasting estava entre as primeiras formas de preparação de alimentos, quando o homem cozidos primeiro sobre um fogo aberto. É uma técnica de cozimento utilizando calor seco mais torrefação normalmente ocorre em um forno. Um forno aplica calor consistente em torno do alimento, tornando mais fácil para qualquer um fazer. Rack de cordeiro, que consiste nas costelas de uma ovelha menores de 12 meses, é um bom primeiro corte de carne para o cozinheiro iniciante porque ele precisa de pouca preparação e apenas algumas especiarias e uma bandeja básicos do cozimento são usados ​​para alcançar resultados deliciosos.

Coisas que você precisa

  • Carneiro com cerca de oito nervuras
  • Toalhas de papel
  • Sal marinho
  • pimenta preta fresca
  • alecrim fresco picado
  • Assadeira
  • termômetro de carne
  • Forno

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus.



  • Remover rack de cordeiro a partir de qualquer plástico ou papel de embrulho da mercearia. Seque a carne com uma toalha de papel, e coloque em uma assadeira limpa, a gordura para cima. Pergunte ao seu açougueiro para cortar o excesso de gordura do cordeiro para você no supermercado, se você preferir um corte mais magro. Se você decidir sobre a carne fattier, permitir um pouco mais longo o tempo de cozimento.

  • Polvilhe sal marinho, pimenta preta fresco, e alecrim sobre o carneiro.



  • Espere até que seu forno está na temperatura adequada. Isso leva cerca de 15 minutos e, normalmente, a luz do forno desliga-se quando é pronto- alguns fornos apitar quando atingir a temperatura desejada.



  • carne Cozinhe por 20 a 30 minutos para o meio rara, que é considerada a melhor maneira de comer um carneiro. Um rack de cordeiro fattier pode demorar um pouco mais.

  • Retire o cordeiro do forno depois de concluído cozinhar. Você pode verificar o cordeiro com um termômetro de carne, e ele deve ler 130 a 140 graus no meio da carne para as médias rara.

  • Descansar cremalheira cozido de cordeiro no balcão para 10 minutos antes de cortar e servir.

dicas & avisos

  • Um rack de cordeiro tem cerca de oito costelas e deve servir de duas a quatro pessoas, dependendo de quantas costelas você dá a cada pessoa. Este prato é saboroso e não precisa de um molho. No entanto, é tradicional na Grã-Bretanha para servir rack de cordeiro com molho de hortelã.
  • Use luvas de forno ao manusear assadeiras quentes, e sempre ter cuidado com fornos quentes.
Compartilhar em redes sociais:

Similar