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Como cozinhar cordeiro no forno

Uma boa perna de cordeiro vem de uma ovelha menos de 1 ano de idade. Se a ovelha é mais de um ano de idade, a carne deve ser rotulado de carneiro. Mutton tem um sabor mais forte do cordeiro, assim que olhar para uma perna de um cordeiro jovem. cordeiro fresco deve ser rosa e firme ao toque.

Coisas que você precisa

  • Uma perna de cordeiro, colheres de sopa ósseas-in2 oleicultura oil2 colheres de sopa de alho picado, optionalsalt e pimenta do reino, para taste2 colheres de sopa de alecrim fresco

Como cozinhar Rosemary Alho Perna de Borrego

  • Permitir que a perna de cordeiro para descansar no balcão para 30 minutos para trazê-lo à temperatura ambiente.



  • Pré-aqueça o forno a 325 graus F.



  • Esfregue o cordeiro com azeite e espalhe-o com o alho. Sal e pimenta como desejado.



  • Perfurar o cordeiro com uma faca, criando fendas por toda a superfície. Empurrar alguns alecrim nas fendas, em seguida, espalhar o alecrim restante sobre o cordeiro.

  • Coloque a perna de cordeiro em uma assadeira grande. Cozinhe em 325 graus até que seja bem feito como você gosta dela. Médias registos raras 145 graus F sobre um termómetro carne, média é de 155 graus, e bem feito é de 170 graus. A temperatura irá continuar a aumentar à medida que o carneiro repousa no passo seguinte, de modo removê-lo quando seu ainda alguns graus abaixo da temperatura desejada. O tempo de cozedura será de aproximadamente 1 1/2 a 3 horas, dependendo do tamanho do pé de carneiro e o grau desejado de cozimento.

  • Retire o cordeiro para uma travessa e cubra frouxamente com papel alumínio. Deixe descansar por 10 a 15 minutos, o que sela nos sucos. Corte em fatias finas e sirva.

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