Como cozinhar cordeiro no forno
Uma boa perna de cordeiro vem de uma ovelha menos de 1 ano de idade. Se a ovelha é mais de um ano de idade, a carne deve ser rotulado de carneiro. Mutton tem um sabor mais forte do cordeiro, assim que olhar para uma perna de um cordeiro jovem. cordeiro fresco deve ser rosa e firme ao toque.