Como cozinhar costela de cordeiro
Todos devem saber como cozinhar uma costela de cordeiro. É uma refeição deliciosa e simples que pode ser facilmente feito para servir os hóspedes, ou simplesmente feito para servir a sua família. Ao contrário de assar um rack de carne de porco, costela de carneiro é muito menos trabalho e leva muito menos tempo. A chave é para deixar o seu cordeiro marinar bem nos temperos antes de cozinhar. Uma vez que a costela de cordeiro marinado tem, simplesmente assar no forno por cerca de trinta minutos, dependendo do tamanho do seu rack. Então você vê, muito simples!
Coisas que você precisa
- Uma cremalheira Frenched de carneiro (cordeiro com os ossos expostos)
- 1/4 copo azeite
- Uma colher de sopa de alecrim fresco
- 2 colheres de chá de tomilho fresco
- 1/4 copo salsa fresco (opcional)
- 6 a oiwhlndkm, cravo hjkl8 alho (dependendo do seu gosto)
- Grande pitada de sal e pimenta
- Raspas de 1 limão
- assadeira
- processador de alimentos (opcional)
Passo 1: Reúna seus ingredientes
Pat o cordeiro seco com uma toalha de papel e colocá-lo, lado carne se, em uma assadeira ou sobre uma bandeja da folha com os lados. Montar seus ingredientes restantes.
Etapa 2: Faça o Herb Marinada
Adicione o azeite, alecrim, tomilho, salsa, alho e uma grande pitada de sal e pimenta a bacia de um processador de alimentos. Pulso da máquina até a marinada se assemelha a um pesto de espessura. Misture as raspas de limão.
Gorjeta
Se você não tem um processador de alimentos, você pode simplesmente pique finamente as ervas e alho, em seguida, atirá-los em uma tigela com o azeite, sal e pimenta.
Passo 3: marinar o Cordeiro
Temporada ambos os lados do cordeiro com sal e pimenta. Em seguida, esfregue a mistura de ervas em todo o lado de carne de cordeiro. Deixe o cordeiro repousar à temperatura ambiente durante 1 hora.
Gorjeta
Se você não quer cozinhar o cordeiro de imediato, você pode cobrir o cordeiro com filme plástico e deixe descansar na geladeira até uma noite.
Passo 4: Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 450 graus F e posicionar uma cremalheira no terço superior do forno.
Gorjeta
Se o seu cordeiro foi na geladeira, retire o cordeiro da geladeira e deixe-a descansar em temperatura ambiente por 30 minutos a 1 hora.
Passo 5: assar o Cordeiro
Coloque o cordeiro em um rack no terço superior do forno. Assado durante 15 minutos. Depois de quinze minutos, inverter cuidadosamente o cordeiro e continuar assar por mais 10 a 15 minutos - 10 minutos para médias raras, 15 minutos para o meio.
Passo 6: Permitir que o Cordeiro para descansar
Transfira o cordeiro para uma placa de escultura, deixe descansar por 10 minutos antes de carving.
Atenção
Não esculpir a costela de cordeiro, sem deixar o resto cordeiro em primeiro lugar. Permitindo que o cordeiro para descanso antes de carving mantém em todos os sucos e permite que o cordeiro para ficar suculenta, concurso e úmido!
Passo 7: esculpir a cremalheira
Usando uma faca afiada, esculpir a carne entre os ossos da costela e servir!
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