Como cozinhar um filé de porco no forno

Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Coloque um ferro fundido assadeira ou frigideira no forno e permitir que o forno para pré-aquecer durante 15 a 20 minutos. Permitir que a panela ao fogo dentro do forno - que dará a carne de porco um bem seared fora. Enquanto o forno está pré-aquecimento, reunir seus ingredientes.

Retire a carne de porco da embalagem e seque com uma toalha de papel. Esfregue os temperos em todo o porco. (Veja a minha dica abaixo para esfrega especiarias divertidas!)

Utilizando luvas de cozinha, remover a sua panela pré-aquecido do forno e adicionar uma colher de sopa de óleo de oliva, agitando o óleo de azeitona para o revestimento da panela. Agora adicione cuidadosamente a carne de porco. Se você estiver usando uma panela de ferro fundido, deve chiar. Esfregar a uma colher de sopa restante de azeite sobre a carne de porco e colocar o porco no forno. Assado durante 15 minutos a 425 graus F, e, em seguida, reduzir a temperatura do forno a 400 graus F. Continue assar durante mais 10 a 15 minutos, ou até que um termómetro carne regista 145 graus F.

Retirar a carne de porco a partir do forno e inserir um termómetro de carne para o meio do lombo. O termômetro deve ler 145 graus F. Se é qualquer menor, então 140 graus F, o porco precisa ser preparados mais.

Uma vez que o porco é cozido, deixe-a descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar. Isso ajudará a manter os sucos e a carne de porco úmido.

Corte a carne em fatias e sirva com seus lados favoritas.

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