Como cozinhar Quinoa perfeitamente todas as vezes
Quinoa é um desses grãos integrais que as pessoas amam ou odeiam. Não é incomum ouvir as queixas de um sabor amargo ou ferro-like, ou uma textura mole. Essas são as duas queixas válidas se a quinoa não está preparado corretamente. Tal como acontece com muitos ingredientes, há uma técnica adequada para cozinhar quinoa perfeitamente cada vez. Vale a pena tomar o tempo para aprender! Quinoa é verdadeiramente um maravilhoso, saudável grãos inteiros. Há uma razão para isso é conhecido como um "superalimento".
Coisas que você precisa
- Um copo quinoa
- Dois copos de água + mais para a lavagem (ver Etapa # 1 notas)
- sal 1/2 colher de chá
- peneira de malha fina
- tigela de tamanho médio
- panela de tamanho médio com apertada tampa
Passo 1: Reúna seus ingredientes e Ferramentas
cozinheiros quinoa em uma proporção de 2: 1 (2 chávenas de líquido para um copo de quinoa, que pode ser escalada para cima, conforme necessário). Estou usando água para os fins deste tutorial, mas não há espaço para a criatividade aqui, dependendo de como você gosta de desfrutar de grãos. Por exemplo, você pode usar frango ou legumes estoque no lugar de água (ou 50% da água + 50%) para um prato mais saboroso para servir ao lado de um prato principal. Ou, você pode usar o leite (leite ou nondairy) como o líquido para criar um mingau de café da manhã.
Passo 2: Triplo-lavagem a quinoa
Esta etapa pode parecer um exagero, mas vale a pena. 15 minutos de tempo de preparação principalmente inactivo vai garantir que qualquer sabor desagradável é removido da quinoa. Coloque a quinoa na peneira de malha fina e coloque o filtro em uma tigela. Encher o recipiente com água fria, agitação brevemente a quinoa de modo que se deposita no fundo. Permitir que a quinoa de molho por 5 minutos. Rejeitar a água de maceração, lavar a quinoa, e repetir o mesmo processo duas vezes para um total de 3 lavagens em 15 minutos. Se você está pressionado pelo tempo você pode ir longe com 2 lavagens, mas eu recomendo triple-lavagem para os melhores resultados.
Passo 3: cozinhar a quinoa
Coloque a quinoa lavado em uma panela e adicione 2 xícaras de água doce, juntamente com um 1/2 colher de chá de sal. Levar a ferver em fogo médio-alto, reduzir o calor para baixo, a cobertura, e ferver por 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe a quinoa sentar, coberto, por mais 5 minutos.
Passo 4: Mexer com um garfo antes de servir
Após 5 minutos, retire a tampa e use um garfo para perfumarias suavemente a quinoa cozida, que terá achatada no pote.
Passo 5: Servir
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