Como congelar Feijão Manteiga

Congelamento altera os sabores de muitas ervas e temperos reserva spices- para adicionar ao feijão quando você reaquecer-los. Fervente feijão manteiga com outros legumes, como cenouras e aipo, para dar sabor é seguro. Mas congelamento altera o sabor de cebola, para evitá-lo quando possível. Limitar as gorduras de origem animal, tais como bacon ou presunto Hock, em pratos de feijão cozido. Gordura animal vira ranço depois de vários meses no freezer e reduz a vida útil do congelador dos grãos.

Breve-arrefecer uma panela de feijão manteiga, descascadas ou cozinhados numa pia de água gelada para reduzir a sua temperatura para 40 M, tal como medido por um termómetro de alimentos. Substitua o gelo como ela derrete. Não arrefecer os grãos no frigorífico ou congelador. O calor dos grãos ainda quente irá elevar a temperatura da geladeira ou freezer, comprometendo a segurança alimentar ea qualidade de todos os seus outros alimentos.

Empacotar feijão manteiga escaldadas ou cozidas em materiais de humidade de vapor resistente destinados ao armazenamento congelador a longo prazo. recipientes plásticos rígidos e invioláveis ​​sacos de congelação de plástico são as opções mais eficazes. A maioria das pessoas preferem recipientes rígidos para alimentos que têm um componente líquido ou molho, desde recipientes rígidos são menos propensos a vazar. Divida o feijão em porções, single-refeição de tamanho pequeno. A qualidade dos grãos congelados descongelados declina mais rapidamente do que a de grãos frescos.

Shell feijão manteiga frescos e descartar danificado peças-embeber feijão manteiga secar por 24 horas. grãos frescos ou embebidos branquear em água a ferver durante 3 minutos. Quick-esfriar a panela de feijão, em seguida, drená-los. Pacote empalideceu feijão manteiga em um recipiente de plástico congelador-safe ou saco selado. Deixar uma meia polegadas de espaço entre o topo da cabeça dos grãos e o aro ou o selo do recipiente de armazenamento. Armazenar abaixo de 0 F por 8 a 12 meses.

Soak feijão manteiga secas durante 24 horas- escudo grãos frescos. Cozinhe o feijão acordo com sua receita, mas remover o prato do calor 3 a 5 minutos antes de o feijão atingir o nível desejado de ternura. Quick-arrefecer o prato. Empacotar a comida em recipientes de congelador-safe rígidas, deixando uma meia polegada de espaço de cabeça. Armazenar os grãos inferiores a 0 F. Congelar sopas manteiga feijão, pratos ou saladas que não contenham carne ou produtos lácteos para 8 a 12 meses. Congelar pratos manteiga feijão que contenham carne ou produtos lácteos até 6 meses.

Descongelar o feijão na geladeira ou cozinhá-los direto do freezer. É seguro para aquecer ou terminar de cozinhar o feijão no microondas ou no fogão, dependendo da sua receita. Mexa feijão congelados com freqüência como eles descongelar e cozinhar para assegurar mesmo reaquecimento.