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Como fazer berinjela caçarola

Início ao fim:

2 horas, 10 minutos.

Dose: 6



Dificuldade: Principiante

Esta caçarola de inspiração mediterrânica é uma maneira fácil de usar-se produtos extra a partir de seu jardim ou uma viagem excessivamente ambicioso para o mercado de agricultores. Sirva quente ou torná-lo algumas horas em frente e servir o prato à temperatura ambiente. Enquanto a receita básica é vegetariano, você pode adicionar bacon, pancetta ou prosciutto para intensificar os sabores e satisfazer o paladar de um onívoro. Sirva com pão sírio de estilo mediterrânico ou fatias de baguete a sop até o molho.

ingredientes

  • Sal marinho



  • Uma grande berinjela

  • 3 colheres de sopa extra-virgem azeite
  • 1 chalota, picada
  • 1 dente de alho, picado
  • 2 a 4 onças bacon, presunto ou pancetta, em cubos (opcional)
  • 15 onças pode estufado tomates
  • azeitonas 2 onças Kalamata, fatias
  • sal do mar 1/2 colher de chá
  • Uma colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá secos orégãos
  • 4 onças de queijo feta
  • 3/4 pão ralado copo panko

instruções

Sal a berinjela

Descasque e corte a berinjela em comprimento em tiras. Colocar as fatias para fora em uma única camada sobre uma cremalheira de fio sobre uma assadeira e polvilhar generosamente em ambos os lados com sal do mar. Deixe-os sentar-se durante uma hora. o sal vai puxar a maior parte da humidade para fora da berinjela, impedindo-a de ficar encharcado depois.

Pat as fatias seca com uma toalha limpa.

Gorjeta



  • Obter a berinjela seca como você pode - ele vai absorver mais dos sabores do molho, se ela estiver seca.

Montar e assar o Casserole

Vídeo: Quem gosta de organização vai amar esta Caçarola de Macarrão

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Vídeo: Lasanha de Frigideira - Brincando de Ana Maria



Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Refogue a cebola eo alho por um minuto, até que estejam macias e pungente. Adicione a carne - se você estiver usando-o - e cozinhe até que os ingredientes são crocante.

Despeje os tomates cozidos, incluindo o seu suco, na panela. Adicione o azeitonas, sal, manjericão e orégano e misture bem. Desligue o fogo.

Gorjeta

  • Se você tem tomates frescos na mão, sinta-se livre para usá-los aqui. Cortá-los em 1/4 polegadas a 1 fatias / 2 polegadas e mergulhá-los com a berinjela. Como eles cozinham, eles vão liberar seus sucos, umedecendo a caçarola.

Lay metade das fatias de berinjela em uma única camada, ligeiramente sobrepostas na parte inferior de uma travessa. Despeje metade do molho sobre a berinjela. Repita com a berinjela restante e molho.

Cozer durante 45 minutos ou até a berinjela é macia eo molho engrossar. Polvilhe o queijo feta pão de queijo e panko por cima. Devolver o prato ao forno por 15 minutos ou até que a farinha de rosca são bronzeados.

variações

o beleza da caçarola é a sua versatilidade. Quer mais vegetais? Adicione-os. À procura de uma refeição heartier? Incluir salsicha em sua caçarola. Aqui estão algumas sugestões para você começar:

  • veggie Medley, inspirado por Beringela, tomate e abobrinha Tian, publicado em Cooking Light: abobrinha camada, abobrinha e tomate fresco na caçarola. Cobri-lo com aromáticos temperados e cozinhar como indicado anteriormente.
  • Beringela Caçarola dos amantes da carne, inspirado por Penne com salsicha, berinjela e feta, publicado em Luz Cozinhar: Fry leve - ou picante, se você quente - bulk salsicha italiana e espalhá-lo em uma única camada no fundo da caçarola. A camada de berinjela sobre a salsicha, em seguida, continuar a construir a caçarola como dirigido. Polvilhe crumbles de queijo feta em cima pouco antes de assar.
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