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Baking Time for Vs. escuro Luz colorida Muffin Tins

Muffins são geralmente cozida a temperaturas entre 375 e 400 graus Fahrenheit, de forma que sobem e castanho rapidamente, mas a rapidez com que cozer depende de uma variedade de factores. bakeware escuro, bem como bakeware vidro, coze mais rapidamente e pode queimar as bordas de seus bolos se você não está vigilante. Uma vez que você está acostumado a isso, porém, você pode fazer as mudanças necessárias para o cozimento sucesso. Ambos os tipos de panelas de trabalhar, mas escolher um e ficar com ela para sempre bons resultados.

Definir o temporizador

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    Escuras antiaderentes e metal forminhas tendem a assar bolos mais rapidamente do que panelas de cor mais clara, simplesmente porque o metal escuro absorve e mantém o calor, enquanto panelas de luz refletem. Em geral, muffins cozidos em panelas escuras será feito de 5 a 10 minutos mais cedo do que aqueles cozidos em outra vontade bakeware. Para evitar o excesso de cozimento, definir o temporizador para 5 a 10 minutos antes que você pense os muffins será feito. Ao mesmo tempo, reduzir a temperatura do forno por 25 graus. Muffins cozidos em forminhas escuras geralmente levam de 15 a 20 minutos para assar. Aqueles cozidos em formas de cor mais clara cozer em 20 a 25 minutos.

O Teste Muffin



  • Não confie em si só o temporizador para dizer-lhe quando os muffins são feitas. Vê-los visualmente através da porta do forno de tempos em tempos. Os bolinhos são feitos quando os topos são marrom dourado. Os bolinhos devem saltar para trás quando tocou com um dedo. Insira um palito em um dos bolos no centro da panela. O palito deve sair limpo com algumas migalhas húmidas. Não espere até os muffins encolher a partir das bordas da panela para removê-los. Neste ponto, eles estão provavelmente sobre-cozido, o que pode causar quebradiço, muffins secos.

escolhendo Bakeware

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    Se você já possui um tipo específico de estanho muffin, basta fazer ajustes no tempo de cozimento, se necessário. Ao comprar novas latas, panelas evitar escuros, porque eles são mais propensos a queimar muffins. panelas de alumínio assar de forma mais eficiente, de acordo com Cindy Mushet, autor de "A Arte Soul of Baking." Estas panelas aquecer rapidamente para bolos castanhos e mantenha o calor durante todo o cozimento. Ao escolher panelas antiaderentes, opte por aqueles que têm uma base de alumínio.

outras considerações

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    Quando assar muffins, o bakeware não é a única coisa que pode afetar a forma como os muffins assar. Pré-aqueça o forno por pelo menos 10 a 15 minutos antes de colocar as panelas no forno. Defina as forminhas na prateleira centro e não sobrecarregar-los. Se eles parecem estar assando forma desigual, gire as panelas no meio do cozimento. Verifique a temperatura do seu forno com um termômetro de forno. Fornos pode estar fora por 50 a 100 graus F, que podem causar estragos em seu cozimento não importa o quão cuidadoso você é.

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