Uma pitada de vinagre pode animar um molho letárgico, mas é possível incluir muito deste ingrediente dominante. Como um ácido acético, vinagre exala, um sabor azedo picante, o que para algumas pessoas podem até mesmo um sabor amargo. Se você amostrados seu molho barbecue caseiro e decidiu que inclui muito vinagre, tente um dos vários remédios para domá-lo antes de lançar o lote e começar de novo.
Diluir o molho de churrasco com um pouco de água e saboreá-lo. Se ainda é muito azedo, adoçar com uma pitada de açúcar, xarope de bordo ou mel. Exercer um leve toque com estes sweeteners- caso contrário, você poderia iniciar um processo recursivo de edulcorantes e, em seguida, azedando o molho.
Faça outro lote de molho barbecue na mesma bacia, mas omitir o vinagre. Essencialmente, você está dobrando a receita sem o ingrediente que é desligar o seu paladar.
Aqueça o molho de churrasco em uma panela e mexa. O calor faz com vinagre para perder alguma da sua sharpness- também aumenta os ingredientes mais doces em um molho.
Experimente com diferentes tipos de vinagre. Existem muitas variedades - incluindo balsâmico, cidra, vinho tinto com sabor de frutas, vinagres de vinho branco e branco - e muitas marcas. Em geral, vinho tinto e vinagres brancos tendem a ser forte- vinagres de vinho branco são mais doces. vinagres aromatizados tendem a variar entre moderada e média em sabor. Se você estiver no hábito de usar vinagre branco - um grampo em muitos molhos - tente usar um “mais calmo” balsâmico ou vinagre de cidra em vez.
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