Assar um frango inteiro é uma excelente maneira de alimentar um grande grupo de pessoas, e que exige um mínimo de atenção, uma vez que foi colocado no forno para cozinhar. frango assado também pode ser usado em uma variedade de refeições, uma vez cozidos, dependendo dos temperos que você usa, ou servido com vegetais ou secundários arroz pratos para uma refeição simples, elegante.
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Combine uma pequena quantidade de azeite com sal marinho ou sal kosher, pimenta do reino e quaisquer ervas ou especiarias que você deseja sabor a frango com em uma tigela pequena.
Utilizando uma escova de cozinhar, escovar a mistura de azeite ao longo do topo e dos lados do frango para revestir a ave. Utilize apenas o suficiente para cobrir a pele. O óleo não deve ser pingando.
Coloque o frango em um rack de torrefação no interior do esmalte elenco panela de ferro. Posicione os lados do rack de torrefação suavemente contra as laterais e asas do pássaro para que eles sejam empurrou para dentro. Não aperte o rack assar demais, pois isso pode aumentar o tempo de cozimento.
Coloque um termômetro de carne na coxa do frango. Insira o termômetro sobre a meio caminho entre o osso ea pele, certificando-se a ponta do termômetro não está tocando osso.
Assar o frango no forno durante 20 a 22 minutos por libra ou até que a carne termómetro lê 167 graus Fahrenheit.
Remover o frango do forno e cobri-lo com uma camada de folha de alumínio. Deixe o resto de frango por 15 minutos antes de carving e de servir. Isso vai ajudar a redistribuir os sucos, para fazer mais carne úmida.
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