Como se preparar Sushi Seaweed

A alga que envolve o sushi é conhecido como nori.

Muitos supermercados carregam nori na seção asiática, ou você pode adquiri-lo em uma loja da especialidade. Os principais locais de onde nori vem são Kobe Bay, Ariake Bay e Tokyo Bay. lugar de origem do Nori influencia suas qualidades: Kobe Bay nori tende a ser mais espessa, enquanto Ariake Bay fornece sushi que foi feita a partir de folhas mais delicadas. Para grandes rolos, conhecidas como futomaki, selecionar sheets- mais grossas se o sushi é delicada ou decorativa e contém várias folhas de nori para o efeito, ir para o tipo mais fino.

Em geral, nori deve ser de espessura uniforme e nítido, ao invés de encharcado. O brilho sobre as algas devem ser brilhantes e cheiro bom e limpo. Um lote de folhas de nori que têm buracos ou nenhum odor não é da melhor qualidade.

Use um bambu rolo sushi começar. Este rolo consiste em espetos de bambu tecidas juntos em um tapete que é flexível em apenas uma direção e é uma ferramenta crítica se você quiser fazer rolos hermeticamente embalados.

Coloque mat-lado plano para cima e coloque o nori sobre ele, brilhante-lado para baixo. Nenhum tratamento especial do nori é necessária antes de implantá-la. Apenas alinhar o lado curto da folha de nori com a parte inferior do tapete.

No topo da nori com o arroz e deitou-se qualquer recheios que você pretende adicionar no centro. Quando o fizer, adicione o arroz, embalá-lo para as bordas do nori, mas deixar uma lacuna de 1 polegada na parte superior do quadrado de modo que você tem a área para a selagem.

Imprensa contra o enchimento com os dedos como você começar a rolar o tapete usando os polegares. Use pressão firme como você guia o rolo com o tapete. Puxar-se as bordas do tapete como as formas em rolo de modo que não terminam como parte da sushi.

Após terem sido laminadas, cortar o cilindro em cerca de oito peças. Utilizar uma faca afiada e mergulhá-lo em água antes de fazer cada fatia para assegurar linhas suaves.