Como equilibrar sabores na culinária

Adicionar um sabor salgado para sua comida usando não só sal, mas qualquer um dos seguintes ingredientes: manteiga com sal, molho de soja, molho de peixe, tomates secos ao sol ou bacon. Sal traz para fora todos os outros sabores para equilibrar, especialmente qualquer coisa doce.

Use um sabor doce para equilibrar o sabor salgado em sua cozinha. O açúcar é o primeiro sabor doce que vem à mente, mas você também pode usar melaço, cebola caramelizada, xarope de bordo, xarope de arroz ou adoçantes artificiais para atingir um sabor doce.

Equilibrar sabores salgados e doces na cozinha com um gosto amargo. O triângulo formado por estes três sabores irá fornecer o equilíbrio perfeito. Para um gosto amargo usar sucos cítricos, tomates e vinagres.

Adicionar doce se o sabor é muito azedo, sal, se o sabor é demasiado branda, azedo, se o sabor é muito salgado ou doce em cima do doce se o sabor é muito picante.

Deixe esfriar comida apenas um pouco antes de testar para o equilíbrio sabor. Se você tentar provar enquanto muito quente, você vai ter calor e não sabor em sua língua.