Como se preparar açafrão em pó

Coloque em um par de luvas descartáveis ​​para proteger as mãos de coloração. Cúrcuma tem uma grande quantidade de conteúdo de cor e pode facilmente manchar as mãos. manchas de açafrão pode permanecer nas mãos, mesmo após a lavagem. As manchas podem durar até uma semana.

Ferver a raiz de cúrcuma em uma panela de água fresca durante 45 minutos. O processo de ebulição é chamada de cura. Curar a raiz torna mais suave e mais fácil para moer, bem como realça o sabor e cor.

Descasque a camada exterior da pele fora da raiz de cúrcuma usando um descascador de batata.

Cortar a raiz cúrcuma em longos pedaços de 2 polegadas.

Seque a raiz cúrcuma em uma área bem ventilada fora da luz solar direta. Tradicionalmente, a raiz de cúrcuma Secou-se fora. Se você faz secar a raiz ao ar livre, coloque-o em uma área de sombra. A exposição à luz solar direta fará com que a cor do açafrão a desaparecer. Permitir que a cúrcuma para secar por pelo menos uma semana. O açafrão é totalmente seca, quando não há nenhum vestígio de humidade e quando a raiz é difícil.

Quebrar a raiz cúrcuma em pedaços lentilha-size. Para acabar com a raiz, ela bateu com uma pedra ou um martelo.

Moer a raiz em um pó fino usando um processador de alimentos elétrico. Se você não tiver um moedor elétrico, você pode moer a raiz usando um almofariz e pilão.

Coe o pó através de um peneiro fino para eliminar quaisquer grandes pedaços de raiz de cúrcuma. Os pedaços podem ser moídos novamente para transformá-los em um pó fino.

Armazenar açafrão em pó em um frasco de vidro com uma tampa apertada. Mantenha açafrão armazenados longe da luz solar direta. Devidamente armazenados açafrão em pó tem uma vida útil de dois anos.