Se você já comeu um queque que é muito seco e quebradiço ou muito densa e pesada, então não era mais provável um problema durante a mistura dos ingredientes. O queque ideal é úmido e luz na textura. A chave para alcançar esta textura é a combinação adequada e preparação dos ingredientes. Você pode minimizar problemas de cozimento e criar queque perfeito, seguindo alguns passos simples.
Creme a manteiga e o açúcar em uma bacia até que a mistura é leve e fofa. Adicione todos os ingredientes molhados adicionais para a massa queque, como leite, óleo, extrato de baunilha e os ovos.
Inicie o mixer. Misturar em baixo e, gradualmente, aumentar a velocidade de mistura. Misturar em baixo para começar reduz a chance de ingredientes voando para fora da tigela.
Raspe os lados e fundo da tigela, depois de parar o mixer, para combinar todos os ingredientes.
Medir todos os ingredientes secos, como farinha, o bicarbonato de sódio e especiarias, para quantidades precisas. Para medir com precisão os ingredientes secos, colher-los em uma colher de medida ou copo até completa. Nivelar a colher ou um copo com uma faca. Peneirar todos os ingredientes secos para remover quaisquer grumos.
Combinar os ingredientes secos com a mistura já existente. Continue a misturar a massa em baixo e, gradualmente, aumentar a velocidade de mistura.
Parar o misturador e raspar os lados e no fundo da tigela para assegurar que todos os ingredientes secos são incorporados. A massa é preparado quando a mistura é uma consistência uniforme.
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