Como posso fazer Salsicha Com um KitchenAid Mixer?

Desligue a batedeira KitchenAid e anexar o moedor de carne. Afrouxar o botão de fixação e remover a tampa. Fixe o moedor de carne, certificando-se de que é seguro e no lugar. Volte a ligar o botão. Adicionar a placa para moagem grossa. Recoloque a tampa.

Cortar a carne e gordura em pedaços de 1 a 2 polegadas. Misturá-los juntos.

Adicionar a mistura para a picadora de carne. Ligue o misturador e ligá-lo ao Nível 4. Pressione a carne pelo moedor com o empurrador de alimentos. Quando terminou, desligar o misturador.

Uma vez que a carne é solo, adicionar qualquer especiarias e misture com uma colher de madeira, as mãos limpas ou o acessório da pá na KitchenAid. Arrefeça a mistura no frigorífico.

Anexar o fragmento central salsicha inserindo-o anel retentor. Parafuso do anel sobre o corpo do moinho e apertar. Escolha o tubo de 8/3 polegadas para pequenas salsichas como links de pequeno-almoço ou o tubo de 8/5 polegadas para salsichas maiores, como bratwurst ou salsicha italiana.

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Aplique um pouco de óleo vegetal ao bocal do acessório salsicha stuffer para ajudar com as tripas. Colocar um revestimento sobre o bocal e amarrar o fim em um nó.

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Adicione a carne para o stuffer usando o empurrador de alimentos. Rodar o misturador para o nível 4.

Orientar a salsicha dentro da caixa com uma mão enquanto com a outra mão para segurar a extremidade ligada-off. Continue a adicionar carne até a salsicha atinge o seu comprimento desejado. Desligue o misturador.

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Twirl a salsicha algumas vezes para criar links individuais. Dê um nó na outra extremidade.