Clove Substitutos

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Pimenta da Jamaica deriva das bagas da pimenta da Jamaica ou Jamaica árvore de pimenta, que carregam fortes indícios de dentes, juntamente com os parceiros culinárias freqüentes de dentes - noz-moscada e canela. Use pimenta em pó, ou comprar as frutas e moer-los sozinho. Quando substituindo pimenta da Jamaica para dentes, começar com uma quantidade igual de pimenta da Jamaica, e ajustar de acordo com o gosto. Se sua receita pede uma mistura de especiarias, além de dentes, como a noz-moscada, canela e gengibre, que frasco pequeno rotulado "especiarias torta de abóbora" na parte traseira de seu armário pode ser usado em seu lugar. Adicione-se a quantidade de especiarias pediram no prato, e usar uma quantidade igual de tempero torta de abóbora.

O mesmo composto que dá dentes de sua mordida distintivo, eugenol, também está na manjericão. Todos os tipos de manjericão tem este composto, incluindo manjericão comum, ou doce. Para a correspondência mais próxima para cravo, optar por manjericão (Ocimum sanctum) sempre que possível. A erva, um grampo na culinária tailandesa, é mais uma reminiscência de dentes quando usado fresco. Dice-lo finamente se adicionando aos bens cozidos, ou em uma costeleta áspera se um salgados chamadas molho para cravo. Alternativamente, infundir um dos líquidos de chamadas para uma sobremesa ou em molho lançando alguns manjericão folhas para dentro do líquido, fervendo-o rapidamente, depois filtrando para fora as folhas.

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rosa de cravo são flores cor de rosa, mas buscar o seu nome a partir das pétalas, que se parecem como se tivessem sido afiada com uma tesoura. Se você está inclinado a crescer rosa cravo, você verá que o seu sabor picante e sabor possuem um caráter clovelike. Para usar as flores em pratos cozidos, cortar fora as peças brancas amargas na base de cada pétala. Estas pétalas podem ser adicionados aos vinhos, compotas e saladas de frutas para um acento sutil de cloves.To intensificar o tempero, faça uma calda fervendo partes iguais de água e de cravo rosa pétalas. Depois de esticar a mistura, adicionar o açúcar com gosto, e armazenar o xarope no frigorífico para uso como um adoçante picante em panificação.

Os óleos essenciais são mais frequentemente associados com aromaterapia, mas alguns também têm aplicações culinárias. Um pequeno frasco de óleo essencial de grau alimentício de cravo pode dar o seu sabor picante a dezenas de pratos, porque você precisa de apenas uma gota do líquido extremamente concentrada para a maioria das receitas. Se o sabor ainda é demasiado forte ou duro ao adicioná-lo directamente aos alimentos, maduro para fora através da adição de uma gota de óleo essencial de cravo a 1/4 chávena mel, 1/2 litro de creme espessado ou uma colher de sopa de óleo vegetal. Os óleos essenciais evaporar um pouco com o calor, então você pode precisar 2 gotas para assados.