liquidificadores Vita-Mix são conhecidos por sua ação poderosa e capacidade de moer, suco e purê de alimentos, mantendo os nutrientes dos alimentos. Se você tiver sorte o suficiente para possuir um ou pode pedir emprestado um, você pode fazer sua própria farinha de trigo para pães caseiros em segundos.
Existem muitos modelos diferentes de máquinas Vita-Mix. Para moer farinha, você deve usar um modelo com o prefixo "Super" (como na Vita-Mix Super 5200). Os super modelos vêm com um recipiente adicional que contém uma lâmina seca. Uma lâmina seca é mais espessa e menos afiada. Se você tentar este método com uma lâmina molhada normal, sua farinha será úmido e se aglutinarem em uma pasta, de acordo com as diretrizes da Vita-Mix fabricante (ver link em Referências).
Depois de ter identificado que você tem a máquina certa, você pode começar. Medir inteiros 1 3/4 chávenas grãos de trigo e sal para o recipiente. Fixe a tampa e ligue a máquina em "alta". Moer por 1 minuto. Se você precisar de mais farinha para sua receita, repita o processo com mais grãos de trigo. Moer mais de 2 xícaras de cada vez irá impedi-lo de alcançar a textura certa, assim fazê-lo em lotes.
Agora que você tem o seu ingrediente básico: farinha de trigo caseiro, você vai precisar de uma boa receita. Vita.mix.com tem receitas adaptadas especificamente para suas máquinas ou você pode conferir kneadtoknow.com, reciperascal.com ou cooksrecipes.com para uma enorme variedade de pão de trigo caseiro, rolo e bolo receitas (ver links em Referências).
Armazenar sua farinha corretamente. Armazenando seu farinha caseira em um recipiente hermético no congelador irá manter os óleos encontrados naturalmente na farinha de ficar rançoso. Este método também irá preservar fito-nutrientes da sua farinha.
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