Como usar a seco Malt Extract

Calcule quanto DME serão necessários, se já não estiver indicada na receita. Para uma receita extrato líquido, multiplique o número de libras exigidas pela 0.84. Para uma receita de todos os grãos, multiplicar o número de libras de malte claro por 0,038.

Pesar a quantidade adequada de DME usando a escala de cozinha.

Encha a chaleira com cerca de 3 litros de água. Adicione o lúpulo de amargor e grãos especiais, se houver, cada um em um saco de malha. Siga as instruções da receita para quaisquer outros ingredientes especiais, como mel ou frutas.

Vire o calor o mais alto possível. Como as baterias de água, mexa para dissolver todo o DME e evitar que ele queima. Quando a água levantar fervura, retire o saco de grãos especiais, se você estiver usando uma.

Assista a panela para ferver-overs. O mosto (cerveja não fermentado) vai subir em uma espuma ao redor do tempo que começa boiling- este ponto é chamado de "hot break". Monitorar para manter esta espuma de transbordando, spritzing-lo com uma garrafa de água ou reduzindo o calor, se necessário. Depois de alguns minutos, a espuma vai ficar novamente.

Encha o fermentador limpo, higienizado com cerca de 3 litros de água potável, enquanto o mosto é fervente.

Manter a ferver durante uma hora. Arrefece-se o mosto, de preferência usando um resfriador, e cremalheira (sifão) que no fermentador. Deste ponto em diante, DME, extrato de malte líquido, e todos os de grãos receitas podem ser tratados da mesma forma.