Como fazer seu próprio extrato de malte

Molhar a toalha com água quente e tocá-la para fora, até que é molhado, mas não gotejamento.

Pesar 1 libra de grãos de cevada com uma escala de alimentos ou comprar os grãos em um saco de 1 libra pré-medido.

Espalhe os grãos em uma única camada em uma assadeira e colocar a toalha sobre os grãos para umedecê-los e torná-los quente sob a toalha. Deixe a panela em um lugar quente, tal como uma janela ou no topo de um forno, por dois dias.

Verifique os grãos, eles devem ser brotando. Se eles não estão brotando re-molhar a toalha e deixar os grãos cobertos. Vê-los todos os dias até que você observe um pequeno broto de grãos.

Remover a toalha e colocar a panela folha com os grãos no forno a 350 graus Fahrenheit para permitir que sequem. Verifique os grãos após 20 minutos. Removê-los quando eles são uma cor de luz âmbar e cheiro levemente tostadas.

Arrefecer a cevada na assadeira por aproximadamente 20 minutos, em seguida, despeje-os em uma panela pequena.

Medida 1 litro de água e despeje-a na panela com a cevada. Cozinhe a cevada sobre calor médio até uma espuma fina sobe para o topo e a mistura começa a engrossar. Isso deve levar cerca de 30 minutos, dependendo da quantidade de cevada utilizado.

Verter a mistura dentro do processador de alimentos. Processar os grãos em alta durante 10 minutos a puré os grãos para o líquido espessado. Se a mistura torna-se pastosa, adicionar pequenas quantidades de água até que a consistência é xaroposo.

Forre uma peneira com um pano de queijo e despeje a mistura processada através do pano. Descartar os sólidos remanescentes na gaze. Reserve o líquido que vem através da gaze, este é o seu extrato de malte acabado.