jerky fígado é fácil de fazer em casa a partir de carne, frango ou até mesmo selvagem fígado jogo. Cães amá-lo como um tratamento especial, mas também é completamente seguro para o consumo humano. Esta receita origina cerca de 2 libras. de jerky fígado, mas pode ser facilmente dobrado ou triplicado para um lote maior.
Pré-aqueça o forno a 250 graus F. Prepara-se uma folha de cozimento, alinhando-a com folha de alumínio e pulverizar levemente com antiaderente cozinhar vegetais pulverização. Deixou de lado.
Cortar o fígado em tiras finas, de cerca de 1 polegada de espessura e de qualquer comprimento. Tenha em mente, no entanto, que o jerky vai ser difícil de quebrar em pedaços menores, uma vez seco. Cortada com o comprimento desejado antes de ferver e cozimento para os melhores resultados.
Coloque as tiras de fígado em uma panela de tamanho médio e cobrir com água quente da torneira. Colocar sobre calor médio-alto e levar a mistura a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por três a cinco minutos.
Drenar a água da panela e pat as tiras de fígado secas com toalhas de papel. Dispor-los sobre a folha de cozimento preparada em uma única camada. Colocar no forno pré-aquecido e cozer durante 2 a 3 horas ou até que as tiras de carne seca fígado são completamente secos.
Remova o jerky fígado do forno e transferir para um saco de papel. Role o topo fechada e armazenar a temperatura ambiente, num local seco com boa circulação de ar, onde o movimento irregular irá manter indefinidamente.
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