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Como Reconstituir Cogumelos Secos

cogumelos secos são mais convenientes de usar do que fresco de acordo com Dried-Mushrooms.us, um serviço de Woodland Foods. Eles estão disponíveis durante todo o ano, têm uma vida útil mais longa do que cogumelos frescos e secagem pode realmente intensificar o sabor de muitos cogumelos. Você pode usar cogumelos secos em sopas, ensopados e risotos. Você pode reconstituir cogumelos secos um par de maneiras diferentes, mas os passos básicos são os mesmos.

A secagem pode intensificar o sabor de cogumelo.

Coisas que você precisa

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    Água, vinho ou estoque
  • Tigela grande
  • Escorredor de macarrão

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Passo 1

Lavam-se os cogumelos secos para remover o resíduo grosso.
Lave os cogumelos para remover o grão.
Passo 2

Escolha uma tigela que irá acomodar os cogumelos plumped-up. cogumelos secos reconstituir seis a oito vezes o seu peso seco de acordo com prazeres terrestres, um fornecedor de cogumelos.
Escolha um recipiente que irá acomodar os cogumelos plumped-up.
etapa 3

Cubra os cogumelos com água quente, vinho ou estoque. Você pode mergulhar os cogumelos em água quente da torneira por 20 a 30 minutos ou cozinhá-los. Dried-Mushrooms.us explica que o tipo de cogumelo e a sua espessura pode fazer os tempos de impregnação variar mas a água a ferver e depois colocando os cogumelos em água à medida que arrefece é uma forma eficaz para reconstituir muitos tipos de cogumelos secos.
Você pode reconsitute cogumelos com água, vinho ou estoque.
passo 4

Coe os cogumelos através de uma peneira depois de terem plumped. Salve este líquido para cozinhar. Dried-Mushrooms.us recomenda derramando o líquido em bandejas do cubo de gelo e congelá-lo para uso futuro.
Salve o líquido para cozinhar.

dicas avisos

  • O sabor de cogumelos secos pode ser muito intensa. Dried-Mushrooms.us recomenda o tratamento de cogumelos secos como tempero em vez do foco de qualquer prato. Uma onça de cogumelos secos reconstitui a sete a 10 onças de cogumelos frescos.
  • cogumelos secos irá manter 10 a 12 meses, se eles estão em um recipiente hermético. Qualquer humidade irá destruir cogumelos secos.
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