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Como cozinhar Primas secos

Cheio de um amadeirado, sabor rico, cogumelos são uma adição saboroso, quando levemente refogados, para agitar frita, saladas ou ensopados. No entanto, os cogumelos são mais comumente encontrados no supermercado em forma seca. Eles podem ser reconstituída, e o líquido que é drenado está cheio de seu próprio sabor que pode ser usado em molhos, guisados ​​ou molhos em uma data posterior. Os cogumelos secos também podem ser adicionados aos pratos sem reconstituir-los, no entanto, o seu tempo de cozimento deve ser levado em consideração quando fazê-lo.

Coisas que você precisa

  • Escorredor de macarrão
  • escova de cogumelo

  • Vídeo: Alexandra Luísa com as Primas • www.luisaalexandra.com

    Vídeo: SISTEMA DE ALIMENTACIÓN INTEGRAL DE HERVIBOROS GELY

    Tigela grande


  • Retirar as primas secas da sua embalagem. Escovar fora todos os pedaços de sujeira do fundo das hastes. Colocar em uma peneira e lavar em água corrente fria, com a escova de cogumelo para remover quaisquer detritos adicionais.



  • Coloque os cogumelos em uma tigela grande e cubra com água fria. Mantê-los na geladeira por 24 horas para permitir que os cogumelos para absorver a umidade. Alternativamente, usar vinho ou vegetal caldo para reconstituir os cogumelos. Adicionar da mesma forma como a água. Isso adiciona sabores extras para cada cogumelo.



  • Retire os cogumelos reconstituídas a partir do frigorífico, verificando se eles estão prontos, perfurando-os com um garfo. O utensílio deve facilmente deslizar para dentro e para fora do cogumelo quando eles estão totalmente reconstituído. Drenar o líquido de cogumelo, reservando-o para um lado.

  • Adicionar primas como indicado na receita pretendida ou fazer saltar-los simples em manteiga e servir como um prato. Se adicionar os cogumelos para uma sopa, guisado, molho, ou receita que chama para o líquido salgado, adicione o líquido reconstituindo que foi definido para um lado. Este é cheio de sabor e não deve ser descartada. Se não houver nenhum uso para ele dentro da receita, congelar o líquido e adicioná-lo a sopas ou ensopados futuras para o sabor extra.

dicas avisos

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  • Os cogumelos reconstituídas podem ser utilizados em receitas de conservas, seja preservada simples ou em conserva em uma variedade de óleos ou vinagres.
  • Se disponível, escolha cogumelos frescos sobre as secas, como os cogumelos secos tendem a perder o sabor e sua textura úmida quando preservado desta maneira, muitas vezes tornando-se borracha quando reconstituído.
  • Para uma tomada alternativa sobre a da prima seco, tentar usar os cogumelos para infundir álcool ou óleo com o seu sabor levemente apimentado.

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  • Não tente comer cogumelos frescos sem cozinhar, pois pode causar indigestão ou doença em alguns.
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