Como se preparar Cogumelos por congelação
Sabendo como congelar cogumelos por isso que gosto fresco quando descongelados e olhar tão bom como quando você compra-los não é tão fácil como simplesmente colocá-los em um saco e armazená-los em seu freezer. Tomando o tempo para preparar seus cogumelos vai ajudá-lo a aproveitar os cogumelos congelados a qualquer hora, sem sentir como você está comendo mais maduras vegetais que perderam o seu sabor.
Coisas que você precisa
- Faca
- Panela de água fervente
- Pote de água gelada
- Filtro
- Os recipientes de plástico
- O ácido cítrico ou sumo de limão
Escolha cogumelos que são o mais fresco possível. Se você escolheu seus próprios cogumelos, estar pronto para congelá-los dentro de 12 horas após a colheita. cogumelos mais frescos garantir melhores resultados.
Limpe os cogumelos com uma toalha de papel limpo e húmido. Não lave os cogumelos com água.
Corte os cogumelos maiores, mas deixar os mais pequenos todo.
Blanch os cogumelos por enchimento de um grande vaso com água e trazê-lo para uma fervura. Mergulhe os cogumelos preparados por 5 minutos Se todo, 3 minutos se cortado.
Drenar os cogumelos e então transferir-se em água gelada. Deixe os cogumelos em água por 1 minuto, depois escorra e seque-as.
Permitir cogumelos a arrefecer à temperatura ambiente antes da colocação em recipientes de plástico feitas por congelação. Os sacos de plástico não são grossos o suficiente para preservar os cogumelos bem.
Adicione 1/4 colher de chá de ácido cítrico ou 1/2 colher de chá de suco de limão por 8 onças de cogumelos para mantê-los de transformar escuro.
dicas & avisos
- Cogumelo pode ser mantido até três meses no congelador.
- Não jogue cogumelos crus em seu freezer. Eles vão apodrecer e tornar-se não comestíveis.
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