Como servir natas Brie

O que você ganha quando você toma queijo brie já decadente e adicionar uma dose extra de creme? Double-creme brie, que contém até 60 por cento a 75 por cento de nata, de acordo com as leis de rotulagem franceses. Os resultados são freqüentemente descritos como "amanteigado" - uma suave, textura para barrar e um paladar rico são características deste estilo de queijo. Sirva-o para um aperitivo indulgente ou sobremesa.

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Uma cunha de duplo creme brie pode ser servido no seu próprio com biscoitos ou pão para espalhá-lo em - ou como parte de um prato de queijo, talvez com uma empresa ou queijo semi-firme e um azul para fornecer contrastantes sabores e texturas. Acompanhar a sua roda de queijo com frutos e / ou porcas fresco ou seco. Tente fatias de maçã fresca, cachos de uvas, uma bagatela de seu chutney favorito, um punhado de framboesas frescas, uma dispersão cranberries secas ou uma seleção de tâmaras secas.

Enrole uma rodada de duplo creme brie em massa folhada e asse até-ouro em francês, isto é conhecido como Brie envolto em massa folhada. O brie dentro torna-se extra-suave, mas não vai derreter completamente.

Brie envolto em massa folhada não necessariamente precisar de mais adorno, mas você também pode cobrir a roda de queijo com um pouco algo extra antes de envolvê-lo na pastelaria. Este preenchimento pode ser salgado ou doce. opções doces incluem:

• conservas de frutas
  
• molho picante
  
• Amoras frescas
  
• fatias de maçã ou pêra salteada
  
• molho de cranberry

opções salgadas incluem:

• cogumelos salteados e alho
  
• pesto
  
• Lascas ou picado tomates secos ao sol e tomilho
• relish de pimenta vermelha
• pasta de alcachofra

Uma vez que seu brie é de sair do forno, servir com biscoitos ou fatias de baguette e uma faca para espalhar.

Servir champanhe, prosecco, cava ou outro vinho espumante com seu brie, seja cozido ou cru. A cremosidade do duplo cremes resiste bem aos vinhos levemente ácidas vermelhas e brancas. Bries Double-creme também par bem com as cervejas com sabor de frutas da Bélgica.